都說太陽花好養，被稱爲“死不了”，折個枝插土裏就能開枝散葉，而且還要生生不息，無窮無盡。有些地方還有人會把帶蕾的花枝掐下，十餘枝一把拿去市場賣，價格大約是值兩個番茄。可是不知道爲什麼我總是養不長久？
別人家的太陽花又大色彩又豔麗，就連江門馬路花圃邊的也開得熱熱鬧鬧，可我種的總是長蚧殼蟲，花又特別小。買了種子回來種，居然還發不了芽，真個氣死人。
太陽花，又名松葉牡丹或半枝蓮，中文正式名叫大花馬齒莧，原產巴西。這種花花的顏色多變，有白色、紅色、粉紅色、黃色……，就連花型也一改馬齒莧的單瓣，有單瓣、重瓣和半重瓣。
因爲是由馬齒莧和大花馬齒莧人工雜交而得的，所以就是我們平常喫的馬齒莧，江門本地叫瓜子菜的異國近親了。
馬齒莧又叫瓜子菜、酸味菜。古人以其葉青、梗赤、花黃、根白、子黑，五行俱全，故呼之“五行草”。
新鮮馬齒莧的口感脆嫩，喫起來象莧菜一樣滑滑的，略有些酸。馬齒莧本來是作爲中藥應用的，不過現在已經是日常餐桌上常見到的蔬菜了。
馬齒莧生食、烹食均可，常用的食法是涼拌、或者拌上蛋黃醬做成沙拉。做法簡單，道也比較新鮮清爽，有種酸酸滑滑的味道。
馬齒莧的莖和葉也可以用醋醃泡食用。也可以把馬齒莧煲粥。在廣東，馬齒莧更多應用於煲湯，如果腸胃溼熱引起腹瀉、腹痛的時候，來一碗馬齒莧湯很適合的。
非常好奇這種開得燦如豔陽的馬齒莧近親，是不是也能像馬齒莧一樣，能涼拌或者煲湯呢？