葡萄糖氧化酶是目前應用最廣泛的工業用氧化還原酶，該酶能夠將葡萄糖氧化爲葡萄糖酸，同時消耗一定的氧氣。
葡萄糖氧化酶的特性，賦予其廣泛的工業用途。
在食品工業，葡萄糖氧化酶可以用於消耗食品、飲料中的氧氣，提高其穩定性和保質期。用在果汁、啤酒等飲品時，可以降低其中的葡萄糖和氧氣含量，增加飲用口感，減少渾濁物的產生。
葡萄糖氧化酶可以製作成葡萄糖的生物傳感器，專門檢測葡萄糖含量，在醫療行業可以用來檢測血糖水平，在食品和發酵領域可以用來檢測以葡萄糖計的還原糖含量。
在紡織工業，葡萄糖氧化酶可以用於棉織物的漂白處理，能夠提高漂白效果。
在飼料行業，因爲葡萄糖氧化酶在動物腸道內發生的系統反應，可以抑制或殺死病菌，所以被當做無抗養殖的一種解決方案被廣泛應用。
在新能源領域，葡萄糖氧化酶可以作爲燃料電池的電極，這在仿生醫學和新能源領域具有重大意義。