爲什麼說酶製劑讓世界變得更甜蜜了？因爲現在我們食品工業大量使用的很多種糖類的生產過程中都使用了酶製劑。
我們看看經常食用的食品或飲料的配料表，很多都含有白砂糖、葡萄糖、麥芽糖、果葡糖漿等糖類。
比如說以澱粉爲原料，經高溫澱粉酶液化後，再加入葡萄糖澱粉酶進行糖化就製得了葡萄糖。果葡糖漿經過葡萄糖異構酶的催化可以生產各種比例的果葡糖漿。
澱粉經高溫澱粉酶液化之後，再加入β-澱粉酶進行糖化，則可以生產麥芽糖。
在我們最常見的白砂糖生產過程加入相應的酶製劑，可以提高白砂糖的品質和產量。
可見，酶製劑在各種食用糖生產過程中發揮了很大的作用，爲我們的生活增添了多一些甜蜜。