文｜阿玖 2018.11.21
“號外！號外！”某男子提着湯羹狂奔而來。
“飛這麼快的，都不怕吃的灑了。是有什麼事情讓你這麼激動啊！”對面一男子吐槽了幾句。
“你知道嗎，後門多了一對老夫婦在賣吃的。喏，就是這個。”他邊說邊把手裏提的湯羹遞給這個男子看。
我一時好奇，便仔細一看。這不就是我手裏提着的嗎？名叫：牛肉湯
先給大家科普一下：
牛肉湯是一道漢族傳統的美食，主料有牛大骨、牛肉。
牛肉湯選料講究，取江淮一帶的黃牛爲原料，用牛骨頭熬湯，煮牛肉時必須浸泡，除去血污，內臟清洗乾淨，方可下鍋同煮，還用自制的牛油，將炸制好淮椒（紅幹椒）做成紅油。
牛肉湯故以湯爲主，湯不醇則無味，然牛肉湯的燙制方法多樣，都取用當地特產：淮芋粉、洛河綠豆餅、八公山豆腐皮（千張、百頁）、祁集豆圓子等爲輔料。淮南牛肉湯，原料豐富，味足味厚，令人回味無窮。
但是，今天提到的牛肉湯是我家鄉地道的牛肉湯哦！
特點：
1、湯鮮肉嫩——剛端上的牛肉湯是不放佐料的，就是湯鮮肉嫩，瑞金牛肉湯口感嫩滑，營養價值高，適合大衆化。
2、辣——剛端上的牛肉湯要放的佐料就是醬油辣椒（醬油、蔥、小米椒的混合調料，各個店有不同做法和味道）適合吃辣椒的。
看起來是不是特別美味呀！！！
獨在異鄉爲異客
這碗牛肉湯是我在下課後，特意跑到後門去買的呢！久違的家的味道！
在外求學的孩子，想家是人之常情。如果這時候要是有一股家鄉味兒在舌尖飄過，該是多麼幸福！
身處異鄉，獨一碗牛肉麪。這便是美味，這就是幸福！