說起過年，有一種很奇怪的感覺，小時候盼過年，長大後怕過年。但無論盼與怕，時光在流轉，一年又一年，過年總是尋常百姓家喜慶祥和的日子。
-1-
進入臘月，年味漸濃。如今物質文明極大豐富的年代，超市商場裏琳琅滿目的吃穿用品，人們早已司空見慣。新衣和美食再也不是過年的專屬。
記憶深處，母親熬的臘八粥，父親做的燻肉，就是那綿長濃郁的年味。牢牢吸引着我的眼球，牽動着我的味蕾 ，對過年充滿了期待和嚮往。
小時候，對過年的期盼，是從母親做的臘八粥開始的。臘八之前，母親會精心準備臘八粥的食材。也就是蒐羅家中能夠用來煮粥的米和紅豆，從供銷社買來的大棗就算是稀罕之物了。母親將所有東西放在盆子裏，不時用手翻動，挑揀混在米粒和紅豆中的砂子。熬粥以前，先用清水浸泡一宿。
臘八這天，天還未亮，母親就生火熬製年關的第一道美食—臘八粥。因當時物質條件匱乏，臘八粥絕對達不到八種食材，但與日常單調的食物相比，也算是誘人的美味了。
清晨，睡在炕頭上的我，被一陣鏟子在鐵鍋上攪動的聲音喚醒。還未睜眼，就聞到紅豆、大棗與黃米混合的香味。一骨碌爬起來，走向竈臺，只見一鍋熱氣騰騰、濃香四溢的臘八粥已經熬好了。
趁我洗臉的功夫，母親已盛好一碗臘八粥，粥上面灑上一勺白糖，等着我享用。母親自己是捨不得灑白糖的，而是捏上幾粒糖精，和在粥裏吃。
我貪婪地吸溜着甜粥，一碗不夠，再來一碗，品味着紅豆的綿軟，大棗的甘甜、黃米的粘糯。直到粥足肚飽，帶着臘八粥暖暖的餘香向學校衝去。
-2-
俗話說“過了臘八就是年”。臘八過後，我就開始掰着手指頭細數距離過年的日子。
那時候，父親在我的眼裏無所不能，上得了廳堂（父親是家鄉的鄉鎮領導），下得了廚房（家中僅有幾樣上檔次的美味，幾乎都出自父親之手），只要是父親下廚，必有不同尋常的飯菜。
臘月二十三“小年”之後，父親開始爲他的拿手絕活—一年一度的“燻肉”忙碌起來。那時能吃到肉已是稀罕，“燻肉”是想想都要流口水的美味，無異於有錢人家的燕窩和人蔘。普通人家，一年到頭，也就過年時能大快朵頤地吃肉。
父親做的燻肉包括豬肉、豬蹄和豬下水（大腸、小腸、豬肝、豬肺）。要先把這些肉類煮熟，然後放在鐵鍋內用穀糠、小米、柏木等材料燒焦的煙氣熏製而成，色澤金黃，香氣誘人。
從解凍、清洗豬下水，到煮熟、熏製，每一個環節，父親都精心把握，既保證乾淨衛生，又保證色香味美。最關鍵的是把握好熏製環節的火候，保證入味的同時，防止燻烤過度。
至今仍清晰的記着，父親身着圍裙，臉戴口罩，忍着嗆人的煙氣在竈臺邊忙碌的情景。
而我也一次次不厭其煩地跑到竈臺邊，探聽燻肉是否做好，什麼時候出鍋，只爲能搶先嚐到那讓人垂涎欲滴的美味。
父親其實早看出了我的小心思，燻肉出鍋後，便會趁熱撕下一塊，放到我的嘴裏讓我嚐鮮。
當天晚上，餐桌上肯定會多一盤色香味俱佳的燻肉，那肉香濃郁、外焦裏嫩、肥而不膩的口感，吃上幾口，實在是解饞、過癮。我在想，如果能經常過年，該有多好。
-3-
接下來的日子，就是做炸糕、炸麻花，這大概是家家戶戶都要準備的過年食物。
孩子們大多是貪吃的角色，而大人卻忙得團團轉。我偶爾搓一兩根麻花，也是當搓繩子玩。母親生怕浪費掉，趕緊呵斥我不要插手。
油膩的活兒幹完了，就該打掃衛生，粉刷牆壁，貼年畫，迎新年了。等到除夕的前一天晚上，當刷得白白的牆壁上貼上象徵着富貴吉祥、年年有餘的年畫時，就意味着大年在一家人的千呼萬喚中翩翩到來。
我和鄰居家的小夥伴，這家走走，那家串串，評判誰家的年畫買得多，誰家的好看。
“爆竹聲中一歲除”，隨着春節的到來，全家老少都沉浸在新年的喜慶歡樂中。這個時候是孩子們最快樂的時光，穿平時穿不到的新衣，吃平時吃不到的美食，家裏家外盡情撒歡兒，哪裏樂呵就往哪裏鑽。
在舉家歡慶的喜悅中，在串親訪友的閒趣中，在一聲聲“過年好”的祝福中，正月十五的到來，把這種新年的喜慶變成了整個村鎮的狂歡。
-4-
“正月十五鬧秧歌”是家鄉的習俗。一支支秧歌隊亮相街頭，踩高蹺，跑旱船，舞獅子，耍龍燈，更有那唐僧師徒、大頭娃娃的呆萌造型。各具特色的激情表演，再點燃煙花爆竹助興，平日裏寧靜的小鎮，被渲染成歡樂的海洋。
鑼鼓敲起來，嗩吶吹起來，鮮衣綵帶舞起來，老百姓的秧歌扭起來。表演者賣力投入，圍觀者叫好連連，人們盡情釋放着對美好生活的熱愛，對太平盛世的嚮往，享受着祥和節日的盛宴。
也許是日常生活的單調，也許是喜愛熱鬧的性情，秧歌隊的表演總能吸引着男女老少前來觀看。從廣場到街頭，我和夥伴們一直是秧歌隊的追隨者。衣服兜裏裝着花生、瓜子，天女散花般的邊看邊吃，讓歡喜興奮在喜慶的鑼鼓聲中肆意張揚。
最過癮的是，鄉下各個村的秧歌隊走街串巷拜年問好。足不出戶，就能欣賞到各秧歌隊的精彩表演。因父親當年是鄉鎮領導，自然少不了秧歌隊上門拜年。鑼鼓喧天中，村民們臉上打着油彩，身着節日的盛裝，帶着真誠熾熱的問候，在“鏘咚鏘、咚咚鏘”的節奏中，奉上一段歡樂、喜慶、淳樸的大秧歌。
一陣歡騰之後，鑼鼓聲戛然而止，領隊高喊：“某某秧歌隊給李書記全家拜年！！”父親或母親就拿出早已準備好的幾條香菸，答謝秧歌隊的問候表演。
直到正月十六夜晚，隨着最後一場秧歌和煙花的散去，在留戀和不捨中，我又期待着來年正月十五的大秧歌。
後來隨着父親工作調動，我去外地上學工作，父母搬家到縣城居住，就再也沒回鄉看過那縱情狂歡的大秧歌。
如今隨着時代的進步發展，人們的物質和文化生活極大提高，慶祝春節的形式更加豐富多彩。拋開對美食和娛樂的享受，喜慶團圓永遠是那最淳厚、最本真的年味。
#羽西X簡書 紅蘊新生#