印度當地的食品主要以咖哩爲主要調味品做成的各式菜餚和醬汁。
在印度，請隨時注意右手的衛生，因爲吃印度餐，主要是用右手完成的。印度餐主食主要是米飯和手抓餅，然後配以各色的咖哩醬汁。米飯有白飯和青菜飯，印度米飯和中國米飯是不同的，中國大米是短小的，中間粗兩頭尖，但印度的大米則是細長的，長度相當於中國的兩倍或更長，粗細從頭到尾都一樣，煮出來後一粒粒，泛着油光，像是加了油煮的那樣。然後就是加各類咖哩醬汁和了一起吃，可以用手抓着吃，也可以用勺子舀着吃。手抓餅的各類也是非常多，有像東北烙餅那樣的，有像是糯米小餅那樣的，也有的像煎炸着煎堆那樣脆香脆香的，但都是會有各種醬汁蘸着吃的，有咖哩醬的，有花生醬的，蜂蜜，甚至還有椰子蓉的。老實說，一頓下來，我通常要吃三張手抓餅才能去除飢餓感。印度的肉基本只有雞肉，由於宗教信仰的原因，因此，十幾天下來，我基本上就是在紅咖哩雞、綠咖哩雞和黃咖哩雞以及炸雞塊中選擇。偶爾吃了兩次炸魚，都是因爲去酒吧的原因才能吃到，但是，我吃不到任何的魚肉味，打從心底裏有種恐慌，這些炸魚是不新鮮的，否則都不需要這麼重的方式來入菜。
十幾天下來，海得拉巴當地最出名的食物是biliangni，名字拼寫是按照發音來寫的，不一定正確，請看後面配圖，說白了，就是加雞肉和米一起煮的雞肉飯，味道的確是很不錯，不知道是不是因爲我在海得拉巴實在沒什麼東西吃了，所以纔會覺得biliangni是最好吃的食物。
在印餐廳吃的中國菜，實際上就是加了咖哩煮的美其名曰的中國菜。
沒有機會在印度的中國菜館吃中國菜，但有幸在酒店的自助餐廳吃了所謂的“Shanghai Vegetable”中國青菜，一鍋咖哩水泡着的黃黃的各式瓜果，如青椒、紅蘿蔔、土豆等。當時取菜時就沒敢下重手，坐在位置上吃的時候，才知道自己有多明智，因爲這菜吃起來是酸的。
考慮到衛生和自己腸胃的情況，遠離一切未經煮熟的食物，包括水。印度菜式中不包含生食的食物，但是，由於受外來文化的影響，以及印度當地有非常多的素食者，所以沙拉也出現在酒店的菜單上。衛生情況的確有時讓人難以忍受，例如廁所的衛生情況，不管是辦公室的廁所，酒店的廁所或者是外出吃飯時飯店的廁所，馬桶都是泛黃的。後來仔細地觀察了下，衝馬桶的水都是黃的，立即和中國朋友分享了這個發現，然後被問到洗澡的水的狀況如何，我選擇了沉默和逃避，我寧可欺騙自己，也不願知道真相。考慮到自來水的狀況和腸胃脆弱，全程在印度喝的都是煮開了的礦泉水。但是，現在回想起來，自來水的狀況也並沒有太差，全程下來除了第一晚我是用礦泉水刷牙外，其他時間都是用自來水刷牙，偶爾用溫開水過過漱口水，腸胃基本都沒出現大狀況。當然，如果對衛生狀況是零容忍的狀態，也不妨可以像其他的攻略上所說那樣，全程用礦泉水刷牙。
印度食物也受西方文化影響。
託受西方文化影響的福，每天早上都有西式早餐開啓美好的一天。很多我印度的同事，年輕時都有在西方國家留學的經歷，也許也因爲印度曾經是英國的殖民地，所以印度食物早餐可以西式的很厲害。牛奶、穀物、煎雞蛋、麪包吐絲等非常常見。每天早上，我都是一杯熱牛奶、兩片面包吐絲外加兩個煎雞蛋，開啓工作的一天，而且這算得上是一天下來吃飯最幸福的時刻。還有自助沙拉，無論早中晚餐，必有沙拉，甚至我還看到有人用草莓慕斯作爲沙拉醬。
印度的點心或甜點，用一個字來形容的話，那就是甜。
舉個例子，透明大碗裝着，看上去像是慕斯的甜品，上面鋪着層啫哩，原本以爲下面會是蛋糕，沒想到的是，居然全是奶油，更絕的是，居然會把它混合着米飯或者是手抓餅一起吃。這個甜點會變很多個花樣，但都只是味道變化，如芒果變成草莓之類的，但下面那一大盤的奶油卻是恆定不變的。除了慕斯，其實還有印度本國的甜品，實在叫不出名字，但是都有個共通的特點：甜到膩。即使如我般愛好甜食，也無法駕馭。
星巴克是個好地方，如果你想解鄉愁，而且又恰好喜歡喝咖啡的話。
標準化讓我更愛星巴克了，咖啡的味道和印度以外的地方一模一樣，至少拿鐵是這樣，而且服務也是非常棒。在海得拉巴，我曾經爲了一杯星巴克，孤身一人走出酒店，在沒有紅綠燈的情況下橫穿十車道馬路，並且獨自走在路上，就爲了一杯星巴克拿鐵，以及享受下星巴克店裏的環境和感覺。但是星巴克的點心已經入鄉隨俗了，味道要麼甜得讓人起雞皮，要麼鹹得讓人卻步，要麼就是一股厚厚的咖哩味讓人頭皮發麻。
總的來說，印度的食物還是很有特色的，據當地同事所說，光咖哩就有一百來種，就像芝士在歐洲那樣。印度的食物一般偏鹹偏辣，吃完後很容易口渴。印度人吃得並不多，而且三餐也不準時，我身邊很多的印度同事是可以不吃午飯一直工作到下班的，或者是吃一些小點心或水果就當中飯的，即使吃午飯，吃的時間也比較晚，通常是到中午1:30左右才吃午餐，曾經很深的一次體驗是，大夥兒一起開會開到2:30，都不願意停下來去吃飯，我實在忍不住了，當衆離開會場自己去找飯吃，過了十來分鐘後，我的同事才慢悠悠地到飯堂吃飯。