端午節養生

端午節攻略大全(全國通用)

內容提要

  • 飲食清淡,健脾和胃
  • 適量運動,強健體魄
  • 防疫祛病,避瘟驅邪
  • 移情養性,調神健身

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飲食清淡,健脾和胃

糉子
糉子是端午傳統美食,食糉能於清淡中平補、在平補中清化,是端午節前後最佳的養生食品。中醫學認爲,糯米味甘、性平,有益氣健脾的作用。糉子中的配料也有很好的保健作用,如紅棗、赤小豆、綠豆等具有補血安神、利尿排毒的功效。值得一提的是,用來包裹糉子的糉葉更有講究,北方大都用蘆葦葉,南方多用竹葉或荷葉,這些葉子都有很好的藥用功能。葦葉可以清熱生津、除煩止渴;竹葉可以清熱除煩、利尿排毒;荷葉能清熱利溼、和胃寧神。但注意凡事應以適量爲度,過多進食糉子反而會不利於消化,阻礙脾胃的升降之性,導致便祕、腹脹等症狀。

少喝雄黃酒
飲食上,在我國南方地區還有端午吃“五黃”的習俗。古人認爲“五黃”可以辟邪消暑,那麼五黃是哪五黃呢?
“五黃”者,爲黃瓜、黃鱔、黃魚、鹹蛋黃、雄黃酒(說法不一,有人將黃梅、糉子也作五黃之一。現今將雄黃入白酒內飲者已少見,今多見以黃酒替代雄黃酒)。
值得注意的是,現代科學研究證明,雄黃是有毒性的,主要成分爲硫和砷,即使微量食用,也會產生肝臟損傷,如今許多地方多見以黃酒替代雄黃酒。當然,即使是黃酒,豪飲傷身,不宜貪杯。根據膳食指南,男性一天飲用酒的酒精量不超過25g,女性一天飲酒的酒精量不超過15g,大約就是三四兩黃酒。

黃魚、黃鱔、黃瓜
黃魚、黃鱔、黃瓜也是端午時節的當令食品。
黃瓜有“第一瓜果”之稱,有清熱解毒、解渴生津之功效。農曆5月新黃瓜上市,時間上正好與端午對上,也就自然成了端午的必吃之物。
五六月份的黃鱔,有“賽人蔘”之說,此時的黃鱔肥嫩鮮美,營養豐富。黃魚則是這一時節的主打海鮮,端午時節的大、小黃魚,量多質優。
黃魚建議採用最傳統的吃法——清蒸,清蒸黃魚雖簡單樸素,卻也原汁原味,營養豐富的同時熱量不高,端午時節難免家宴聚餐,席間菜餚豐富,清蒸黃魚這樣的“小清新”菜餚再適合不過了。
推薦一道結合“兩黃”的湖南菜餚黃瓜紫蘇燜黃鱔
這道菜營養豐富、清淡爽口,加了去腥提鮮的紫蘇味道也十分鮮美,從中醫的角度來說,黃鱔溫熱,黃瓜寒涼,兩者同食既可以利用黃鱔“賽人蔘”的功效補氣血,補虛損,又可減輕黃瓜的寒涼,讓脾胃虛弱的人也能適當食用。

適量運動,強健體魄

過端午節,傳統運動項目龍舟競渡、水中搶鴨、遠足登山等都是很好的娛樂健身活動。適度的有氧運動、出出汗,可以起到內外通達、陰陽平衡、強健體魄的作用。不過要注意,過量的運動會傷津耗氣、乏力燥熱,有礙健康。


防疫祛病,避瘟驅邪

端午自古有“懸艾人、戴艾虎、飲艾酒、食艾糕、薰艾葉”的民俗。艾草是一種藥用植物,味苦、微溫、無毒,有溫氣血、逐寒溼之效,又有芳香避穢之功。端午時節空氣潮溼,而艾葉的清新芳香能祛除毒氣、清除污濁、淨化空氣,保持室內清潔衛生,起到消毒防疫、驅瘟辟邪的作用。此外,端午節常用的中草藥還有菖蒲、青蒿、香茅、柚葉等,一起用水煎後當茶飲用,或者泡酒飲用都有很好的保健作用。
端午之後溼熱漸盛,各種真菌、細菌大量繁殖,各種皮炎、溼疹、手足癬等皮膚類疾病開始多發,將菖蒲、生艾葉、佩蘭等香草混合,煎水洗澡,可以預防皮膚病。


移情養性,調神健身

端午時節是一年中陽氣漸盛的時節,天氣較悶熱,加之工作壓力大,易引起煩悶憂鬱。情緒的變化,會影響臟腑的功能,亦可導致精神疾患,如《黃帝內經》所言“怒傷肝、喜傷心、思傷脾、悲傷肺、恐傷腎”。夏季養生,心宜靜。心靜清涼,沒有過多雜念,行爲就會不急不躁;適當賞玩花鳥蟲石、鑑賞書法音樂以移情養性、心情舒暢;還要用豁達、微笑來面對周遭之事,則正氣存內,邪不可幹。同時,早睡早起可避免傷津耗液,無煩熱、骨蒸潮熱之虞。
端午時節在注意飲食調養、適當運動、保持心情舒暢的同時,適當採用艾草以芳香闢穢、避瘟驅邪,就能遠離疾病,盡享歲月時令之美。

來源:上海中醫藥大學附屬岳陽中西醫結合醫院

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