內容提要
- 糉子熱量高
- 糉子不易消化
- 其他建議
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糉子熱量高
一隻120至150克重的“裸糉”，熱量約200至250千卡;一隻肉糉根據所用肉的肥瘦和豬油含量多少，熱量約在300至400千卡之間;而一碗100克白米飯的熱量約爲120千卡。
所以：一隻糉子的熱量=兩碗白米飯的熱量。
另外，糉子的主要成分通常爲糯米，黏度高，不易消化，含有過多的脂肪、鹽、糖等，且缺乏纖維質。
因此，大家食用時一天內最好不要超過3個。
糉子不易消化
由於糉子使用的糯米所需消化時間較長，胃腸排空需時較久，容易造成胃酸過多、腹脹或肚子悶痛等消化不良的症狀。
所以建議在食用糉子的同時，搭配高纖維的時令蔬菜，餐後再來一份水果，不僅營養均衡，還能促進糉子消化，減輕胃腸道負擔。
吃糉子的同時喝點熱紅茶，也可以起到解膩消滯作用。
其他建議
- 注重高纖：糉子使用的糯米所需消化時間較長，胃腸排空需時較久，容易造成胃酸過多、腹脹或肚子悶痛等消化不良的症狀，若主料能以部分的雜糧米、紅豆、薏仁、山藥、芋頭或紅薯取代，不僅可增加纖維質含量，減少腸胃負擔，更有益於健康。
- 少油低熱量：肉糉早已成爲“糉族”中的主角，但它的缺陷是飽和脂肪含量高。如果能改用瘦肉，甚至以雞肉、海鮮或魚肉取代。
- 詳讀營養標示：現在許多包裝糉已經開始標示營養成分了。營養成分的標示包括每份重量或每100克所含的熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物與鈉含量，但消費者常誤以爲營養標示上的數據就是一個糉子提供的熱量與營養素，正確的方法是以每份的重量或每100克與一個糉子的實際重量去換算。因此，養成閱讀營養標示的習慣，購買符合個人需求的糉子，才能讓這個端午節既美味又健康。
- 食物搭配：端午節前後可別餐餐以糉果腹，而忘記其他種類食物的攝取，因爲糉子一般只能提供六大類食物中的主食、肉類與油脂。建議搭配時令蔬菜，餐後來一份水果。
- 適量：不宜吃太多，吃後不能立刻喝冷水，糉子是糯米做的性熱，遇冷凝結易引起不消化，腹脹等胃腸道不適的症狀。
來源：健康上海12320