古時候講人生的四大喜——久旱逢甘霖，他鄉遇故知，洞房花燭夜，金榜題名時。
四大喜講的是什麼？是人在某種願望長期壓制以後，突然被實現時爆爽的一種體驗。
滿足感是衡量一個產品好不好的唯一標準
著名的產品經理人樑寧曾經說過----
滿足了人就會愉悅，壓抑了很久的需求突然被滿足就是爽。
請大家注意：樑寧說的這句話裏有一個詞語出現了兩次，這個詞語我們都很熟悉，這個詞就是——滿足。
滿足是一個產品研發人員要特別注意的詞語。
酷暑天，你在街上走的滿頭大汗，感覺熱的難受，突然看到前面有一家超市，走進去，裏面有空調，感覺很舒服，是不是很爽。今天這篇文章所討論的內容主要是圍繞用戶滿足感來展開的。特別是針對餐飲行業的老闆來說的，當然了，今天所舉的例子包括但是不僅僅限於餐飲行業。
我所在的餐飲行業，很多老闆都有一種誤區——
誤區一：好吃，好喝的產品能賣得很好。
別人的產品能賣好，主要原因是好吃，好喝。自己的產品賣不好是因爲不好吃，不好喝。
誤區二：既然好吃，好喝的產品能賣好，模仿別人好吃好喝的產品也能賣得很好。
誤區三：我的產品是天底下最好吃，最好喝的！
這就相當於郭德綱說自己是著名的文學家一樣——聽衆席裏籲聲一片。
好吃，好喝是一個僞命題？
什麼是好吃？什麼是好喝？
你去問任何一個人？
給出的答案都不一樣！
他們也給不出答案！
海底撈的火鍋好吃嗎？重慶人會說重慶的老油火鍋好吃，海底撈的火鍋不好吃；
麥當勞的漢堡好吃嗎？漢堡王的用戶會說麥當勞的漢堡不好吃；
星巴克的咖啡好喝嗎？意大利人會說自己的咖啡纔是正宗的，星巴克咖啡不正宗；
喜茶的奶茶好喝嗎？一點點的用戶會說喜茶的奶茶不好喝。
所以說我的產品好吃，好喝，那是你老闆自己說的，是自以爲是的自我標榜。
問題的關鍵是用戶是怎麼衡量你家的產品好吃好喝的？
所以，你家的產品是否給你的用戶帶來滿足感？
這是衡量你家產品好不好的唯一標準。
滿足用戶潛意識
怎麼滿足你的用戶？
答案是滿足用戶心中對於一個產品的想象。
用戶心中對於一個產品的想象——來源於用戶的潛意識。
你有沒有一種體會？你並不認識對方這個人，但是看着這個人似曾相識，很熟悉，很親切，這時候你會願意和他接觸，願意和他交往，爲什麼？
請注意上面這個問題裏的關鍵詞——似曾相識，熟悉，親切。
這些似曾相識，熟悉，親切，其實調動了人的潛意識——童年的重複記憶。
什麼是童年的重複記憶？
我們來舉一個例子——
大家童年可能有這樣的經歷。
奶粉——大白兔奶糖——旺仔——冰淇淋——生日蛋糕
直到你長大後來到城市裏，喝到喜茶的奶蓋，喝第一口時，你的記憶呼啦一下子從奶粉——大白兔奶糖——旺仔——冰淇淋——生日蛋糕抽離出來，五種經典產品的記憶與喝喜茶奶蓋的感覺會合在一起，這些產品中間都有一條永恆不變的記憶——奶香，但不膩。
有奶香味兒，但是不膩，一個合格的產品研發人員要關注這兩個研發的核心味覺記憶點。但是說起來容易，做起來卻跑偏了。
用喜茶奶蓋產品舉例說明就是——
既然是奶蓋，用戶理解含義是：
第一 ，奶香。
第二，不膩。
所以很多模仿喜茶奶蓋產品卻很失敗，要麼沒有奶香，要麼膩。
沒有奶香，就無法調動用戶童年形成的牛奶的美好記憶——潛意識。
膩，就會破壞用戶童年形成的牛奶的美好記憶——潛意識。
所以，沒有奶香，或者有奶香卻很膩，都不是好產品，模仿的都不合格，
連模仿都沒有及格，何談超越呢？
同理，這一點也可以解釋爲什麼重慶人到現在不接受海底撈火鍋？
你問十個重慶人，十個重慶人會說他只愛老油火鍋，吃不慣海底撈的味道。
因爲重慶人從孩提時代就土生土長在重慶，潛意識裏認可了老油火鍋的味道。
重慶人對於火鍋記憶停留在老油火鍋的記憶裏，濃濃的牛油味激起老重慶人的集體潛意識。
餐飲行業老闆要注意一點，你的產品不是讓所有顧客滿意。
海底撈是創新的新派火鍋，缺少了濃濃的牛油味的海底撈雖然無法激起老重慶人的集體潛意識，但是保留了火鍋的麻，辣，鮮，香的味覺記憶點。
所以重慶人不認可海底撈的味道。並不影響海底撈做到上市。
海底撈被重慶人接受，需要時間，需要海底撈從重慶人的娃娃兒抓起。
所以好產品的一個標準，首先滿足用戶潛意識中對於一個產品的想象。
用戶心中對於一個產品的想象——來源於用戶的潛意識。
就是不要違反用戶的潛意識裏固有的印象。
小結一下，以上我們舉了海底撈火鍋和喜茶奶蓋兩個產品的例子，探討了產品研發環節要注意滿足你的用戶潛意識裏的想象，只要滿足了，就是好產品，不能滿足，就不是好產品。
但是，你怎麼知道你的產品滿足了你的用戶潛意識裏對好產品的想象？
做用戶調研。
可是很多餐飲行業的老闆卻把最重要的用戶調查做錯了。
可是你的用戶調研方法錯了
老闆們可能會說，產品上市之前，我問過用戶了？
每次新產品剛剛上市，我就親自在門店問顧客，一個一個的問，我家的產品好喝嗎？
問題是你這樣去問顧客，顧客的回答都已經失真了。顧客爲了擺脫你，說出的話是在應付你，就像是在完成老師的作業一樣趕快應付你，說出的話不是真實的想法。
顧客當着你的面說好喝，背後剩下半杯扔到垃圾箱你可能不知道。
顧客當着你的面說好吃，但是再也沒有光顧你的店，也沒有給你轉介紹。
員工當着你的面說好喝，可能礙於你是老闆，說真話未必有好結果。
大家還別不信，有一個真實的案例可以說明很多用戶調查都是浪費時間，並不能真正調研出想要的結果。
以前，索尼發明一種音箱，量產之前召開了用戶調研會。調研會上問用戶喜歡黑色的還是白色的音箱，百分之九十五的用戶投票選擇喜歡白色的音箱。最後調研會結束，主辦方說爲了答謝用戶，每一個用戶可以選一個音箱帶回家，最後的答案出乎所有人的意料之外，百分之九十的用戶帶走了黑色音箱。
這個案例說明用戶只會講對自己有利或被社會所喜歡的動機，而隱瞞對自己不利或社會不喜歡的動機。
怎樣正確的做調研？
正確的用戶調研
第一：正確的調研，不是看用戶怎麼說，而是觀察用戶的行爲。
比如：姐弟倆土豆粉就是洞察到女孩兒逛街喜歡吃小吃的特點，將產品組合定義土豆粉加小吃加水果茶的。
第二：正確的調研，看行業內以前曾經流行的產品歷史。
比如：
COCO奶茶2010年推出，奶茶三兄弟——奶茶加珍珠 ，布丁，椰果。
安徽卡旺卡奶茶2013年推出，全套奶茶——奶茶加珍珠，布丁，椰果，燕麥。
時隔三年，卡旺卡的研發團隊通過對行業內COCO奶茶的調研，尋找行業內爆品脈絡，找到同行的流行產品歷史，確定自己自己的研發方向。但是卡旺卡不是簡單的模仿奶茶三兄弟，而是從產品的重新組合，命名，口號，包裝，推廣等各個方面，讓自己的全套奶茶煥發青春，體現價值。
第三：調研用戶的整個消費過程。
比如：
1.你要觀察——用戶正在街上走，爲什麼進你的店？他看了哪裏，然後進店的？爲什麼沒有進別人的店？是什麼影響他進店？低着頭看哪裏？問了收銀員什麼內容？買了什麼？這些是觀察。
2.用戶買完以後出來，你要調研?
爲什麼到我家來買產品？——如果你得到回覆，朋友介紹的。
朋友怎麼給你說的？——你要追問，這是調研的重點。
3.用戶回答時脫口而出的答案是你要的。
如果用戶思考了半天，說明他在編，他在美化自己的答案，這種答案可以不用作爲調研的依據。