[012]家庭版水煮肉片做法(二吃)(全程圖片)

原料:大蒜


生菜


豆瓣醬


肉切成片


大蒜改刀


大蒜切片


幹辣椒

開始做了哦:)

肉片先用雞蛋清,加生粉加點鹽味,上漿


豆瓣醬先炒一下,然後下入生菜和大蒜煸炒,加點鹽味

炒完後倒入碗中墊底

鍋中下油,放入幹辣椒和豆瓣醬




炒一會後,下點水,燒開,加一點雞精或者味精,然後把漿好的肉片生放下去


待肉片熟了,就可撈了,約一分鐘就差不多了


撈出,上面放點海椒面,和花椒,有蒜茸最放點蒜茸:)


最後澆上點熱的火油


成品

怎麼樣,不難吧,過年,露兩手大家:)

 

最後吃完湯不要到,撈出雜子,晚上下個麪條,就有點像擔擔麪了,哈哈