先將3匙豉油雞汁、2匙糖、1小匙味精、半匙老抽和小半杯水連同香料一起慢火煮一下，爲了使醃料有香味，待汁液濃縮至未加水之前的量時，熄火。
把香料撈起，剩下的就是有香味的醃汁了。
把醃汁淋上雞身。
兩邊塗抹均勻，醃兩個小時左右，途中翻面幾次，使其入味。
用保鮮膜把燒好汁的雞蓋好，放入微鍋爐中用中火叮大約8分鐘。
取出把皮翻上來，此時雞已基本熟透，以下的步驟是要使皮更上色和變得爽口。淋汁於表面，改用中火叮（可拔掉保鮮袋，便於觀察，中火叮時汁液就不會亂濺了）
中火叮2分鐘，再取出淋汁，（每叮1次2分鐘，淋1次汁，一共重複3次）
經過14分鐘的叮（8＋2×3），出爐了。
