參考鏈接：
https://www.cnblogs.com/EasonJim/p/7144017.html
查看軟件所有版本：
apt-show-versions -a 軟件名
比如查看vim版本：
adams@adams-pc:~$ apt-show-versions -a vim
vim:amd64 2:8.1.2269-1ubuntu5 install ok installed
vim:amd64 2:8.0.1453-1ubuntu1 bionic cz.archive.ubuntu.com
vim:amd64 2:8.1.2269-1ubuntu5 focal mirrors.aliyun.com
No stable version
vim:amd64/focal 2:8.1.2269-1ubuntu5 uptodate
vim:i386 2:8.0.1453-1ubuntu1 bionic cz.archive.ubuntu.com
vim:i386 2:8.1.2269-1ubuntu5 focal mirrors.aliyun.com
No stable version
vim:i386 not installed
adams@adams-pc:~$
安裝指定版本
sudo apt install 軟件名=版本號
比如，上面查看到vim的版本，目前已經安裝了 2:8.1.2269-1ubuntu5版本，下面安裝2:8.0.1453-1ubuntu1版本：
adams@adams-pc:~$ sudo apt install vim=2:8.0.1453-1ubuntu1
正在讀取軟件包列表... 完成
正在分析軟件包的依賴關係樹
正在讀取狀態信息... 完成
有一些軟件包無法被安裝。如果您用的是 unstable 發行版，這也許是
因爲系統無法達到您要求的狀態造成的。該版本中可能會有一些您需要的軟件
包尚未被創建或是它們已被從新到(Incoming)目錄移出。
下列信息可能會對解決問題有所幫助：
下列軟件包有未滿足的依賴關係：
vim : 依賴: vim-common (= 2:8.0.1453-1ubuntu1) 但是 2:8.1.2269-1ubuntu5 正要被安裝
依賴: vim-runtime (= 2:8.0.1453-1ubuntu1) 但是 2:8.1.2269-1ubuntu5 正要被安裝
E: 無法修正錯誤，因爲您要求某些軟件包保持現狀，就是它們破壞了軟件包間的依賴關係。
adams@adams-pc:~$
上面顯示，已經安裝的版本被其他包所依賴。
也都是vim相關的包。
所以，先卸載高版本，再安裝低版本。
sudo apt remove vim-common vim-runtime vim
2:8.1.2269-1ubuntu5版本卸載完成後
繼續安裝2:8.0.1453-1ubuntu1版本：
adams@adams-pc:~$ sudo apt install vim=2:8.0.1453-1ubuntu1
正在讀取軟件包列表... 完成
正在分析軟件包的依賴關係樹
正在讀取狀態信息... 完成
有一些軟件包無法被安裝。如果您用的是 unstable 發行版，這也許是
因爲系統無法達到您要求的狀態造成的。該版本中可能會有一些您需要的軟件
包尚未被創建或是它們已被從新到(Incoming)目錄移出。
下列信息可能會對解決問題有所幫助：
下列軟件包有未滿足的依賴關係：
vim : 依賴: vim-common (= 2:8.0.1453-1ubuntu1) 但是 2:8.1.2269-1ubuntu5 正要被安裝
依賴: vim-runtime (= 2:8.0.1453-1ubuntu1) 但是 2:8.1.2269-1ubuntu5 正要被安裝
E: 無法修正錯誤，因爲您要求某些軟件包保持現狀，就是它們破壞了軟件包間的依賴關係。
adams@adams-pc:~$
上面報錯，說明，vim-common vim-runtime 也要安裝2:8.0.1453-1ubuntu1版本
sudo apt install vim=2:8.0.1453-1ubuntu1 vim-common=2:8.0.1453-1ubuntu1 vim-runtime=2:8.0.1453-1ubuntu1
使用上面命令， 2:8.0.1453-1ubuntu1版本的vim安裝完成。
adams@adams-pc:~$ apt-show-versions -a vim
vim:amd64 2:8.0.1453-1ubuntu1 install ok installed
vim:amd64 2:8.0.1453-1ubuntu1 bionic cz.archive.ubuntu.com
vim:amd64 2:8.1.2269-1ubuntu5 focal mirrors.aliyun.com
No stable version
vim:amd64/bionic 2:8.0.1453-1ubuntu1 upgradeable to 2:8.1.2269-1ubuntu5
vim:i386 2:8.0.1453-1ubuntu1 bionic cz.archive.ubuntu.com
vim:i386 2:8.1.2269-1ubuntu5 focal mirrors.aliyun.com
No stable version
vim:i386 not installed
adams@adams-pc:~$