紅酒腰豆燴牛尾

主料：牛尾

輔料：洋蔥，西芹，紅蘿蔔，番茄膏，紅酒，腰豆  番茄  香菇

調味：鹽，胡椒粉

製作過程

1.將牛尾解凍洗淨，用鹽，黑胡椒粉，雞粉，紅酒，麪粉，百里香醃製15分鐘，後用油將它煎上色

2.雜菜(洋蔥切塊，胡蘿蔔切塊，西芹切塊，腰豆提前泡發)，用油把雜菜依次炒香後，加入番茄，番茄膏，加燒汁，加水，加入牛骨去燴2-2.5小時，待稠時，放入煎好的香菇，調入鹽，胡椒，糖

3.起鍋裝盤，可用黑橄欖，腰豆裝飾。