酸菜爆炒豬大腸

材料：豬大腸400g，姜少許，蒜少許，醬油20g，鹽2g，酸菜50g，湖南椒50g，小米泡椒50g（辣一點）

製作流程：1.豬大腸洗淨，多洗幾遍，用麪粉。焯水，放料酒，姜，大蔥去腥

2.將所有輔料切好，酸菜切小塊！起鍋燒油，爆香姜蒜辣椒，小米辣，調入小許鹽。然後加入生腸，翻炒均勻，加入酸菜爆炒，然後加少許料酒，黑胡椒粉，鹽，起鍋裝盤。