宋宵因从吃到用了解酶16，您所穿的鞋子生产过程都可能用到酶
很多鞋子的生产过程中会用到酶，除非是纯化纤和塑料生产的鞋子。而现代工业中的棉、麻、皮革等原料，在加工处理过程都可以应用酶制剂。
纺织品纺织方法中，丝线承受着相当大的机械张力。为了避免断裂，通常要包被(“上浆”)一种胶凝状物质(“浆料”)。最常用的上浆剂是天然或经修饰的淀粉。上浆带来的后果，使得织物丝线不能充分地吸收水分、整理剂或其它组分(例如，漂白，染色或防皱组分)。因此，后续还要有一个“脱浆”工艺。过去脱浆都是用高温碱洗来完成的，对操作人员安全危害大，同时会污染环境。现在用淀粉上浆的工艺中，会用淀粉酶进行脱浆。在浆料中含有脂肪和/或油类的实例中，脱浆处理可包括使用脂解酶(脂酶)。在浆料中含有明显数量的羧甲基纤维素(CMC)或其它纤维素衍生物的实例中，脱浆处理可以选用纤维素分解酶进行，或单独使用或与其它物质结合使用皆可，可任选与其它酶类如淀粉酶和/或脂酶结合使用。
苎麻的纤维在原麻中被胶质黏连在一起，需实行脱胶后才能用于纺织行业，过去应用化学脱胶工艺，污染大，使苎麻行业成为当时的限制产能行业，现在应用生物酶制剂可以在比较温和环保的条件下完成脱胶过程。
皮革的生产包括几个步骤，首先是通常通过盐干燥和保存的生皮。这个步骤叫做固化。
接下来是浸泡，在浸泡过程中，皮革或皮肤被再水化并清洗以除去污垢。表面活性剂和酶可以改善这一步骤。
随后的脱毛或去冷传统上是在碱性条件下进行的。酶（蛋白酶、角蛋白酶）的引入和在中等碱性pH值下的加工提高了皮革的质量，同时显著降低了水污染和能耗（由于加工温度较低）。
随后的软化步骤，是柔软皮革的先决条件，用工业酶制剂来处理，主要是蛋白酶。
最后一步是生皮的鞣制（染色）。不需要酶，除非用酶提取的植物染料。