別有風味的茄丁面

頭伏餃子二伏面，應個景，今天做的茄丁刀削麪。茄子切丁，炒至八成熟裝盤，蔥薑蒜炒香，下肉丁炒至變色，加醬油、蠔油、適量鹽，肉丁炒熟後，茄丁加入翻炒片刻，淋香油少許，出鍋拌麪，葷素搭配，香而不膩，別有風味。