宋宵因从吃到用了解酶21我们的口腔中都会有什么酶？
嗯，大多数人都知道，我们的唾液中含有淀粉酶，还记得生物老师为了向大家证明淀粉酶的存在，让同学们在不提前喝水的情况下吃热馒头，多数人会尝到浓郁的香甜味。这不是因为馒头里加了糖，而是唾液中的淀粉酶，水解馒头中的淀粉产生了葡萄糖和麦芽糖，我们的味蕾就能品尝出甜味了。
作为人体免疫系统的一部分，我们的唾液腺会分泌溶菌酶，来杀死一些细菌，从而保证口腔卫生和身体健康。
我们嘴巴里含有大量的微生物，这些微生物也会产生一些生物酶，有的有助于人的消化，有的则会产生一些令人厌烦的东西，想想当你想跟有口臭的情人接吻的情形吧，呃，就是传说中的口味很重。
我们吃的食物，特别是生蔬菜、水果、坚果、种子中也会往口腔里引入一些生物酶，包括植物萌发和新陈代谢所需要的各种酶，淀粉酶、蛋白酶、过氧化物酶、脂肪酶、磷酸酶、糖基转移酶等等，嗯，我们的口腔简直是一个生物酶的宝库。
值得一提的是，每个人口腔里的生物酶种类和数量都是不一样的，而且同一个人，在不同的时间，空腔里的生物酶都是动态变化的。哈哈，也许我们的口腔里的生物酶每时每刻都进行着东风压倒西风，或者西风压倒东风的战役，要是能记录下来，足以编纂成一部百科全书了。