韩国泡菜炖鱼头

主料：辣白菜，生姜，香葱，蒜头，指天辣椒，辣椒粉，香菜，酱油，韩式辣酱，料酒，白糖

制作过程

1.鱼头洗净切块，用盐，胡椒粉腌制备用

2.小米辣，泡菜切小块备用

3.生姜切茸，小葱切段，蒜头切粒，香菜切碎

4.热锅煎鱼头上色，喷花雕酒。

5.取锅炒香姜，蒜，辣椒，泡菜，放少许料酒适量白水，少许韩式辣酱，生抽，辣椒粉，糖，加入鱼头，温煮调味，最后放入香菜，小葱即可。