如今的餐飲行業可以說是紅紅火火，雖然上半年疫情的衝擊讓很多商家損失慘重，但災情緩和以後，以路邊攤形勢爲主的餐飲行業重新展現了它的生命活力。
很多網友問我，開一家粥鋪需要注意什麼，今天我們就以【包粥公粥鋪】爲例子，給大家介紹一下要如何開一家粥鋪。
一、門店選址
成功開店的第一步就是挑選合適的選址。我們建議開在寫字樓、學校或者商區附近，這些地方都是開粥鋪的旺地。【包粥公粥鋪】也給大家推薦一個簡單的選址辦法，那就是在心儀的位置直接打開外賣軟件看銷售量，如果在這裏的人都做不好，你來也肯定很難做好。
如果是主攻外賣的話，上外賣平臺調查同行是很有必要的，如果競爭太大千萬要放棄，因爲一旦打價格戰甚至惡意刷差評，一個新手是很難頂得住的。
二、設備選擇
首先需要煤氣爐、電子爐和電炸鍋。一般粥鋪裏除了粥以外還會搭配油條、腸粉、包點，所以我們最好也要準備好電子爐，防止煤氣罐太多換氣不方便；熬粥的話可以使用不鏽鋼大桶和多眼煲仔爐；除此以外就是日常使用的油煙機、電冰箱和廚房用具。
三、門店裝修
粥鋪的門店裝修可以簡便也可以精裝修。如果只是想全心全意的開好一家小店的話，【包粥公粥鋪】建議簡單裝修即可，最好參考一下附近門店的裝修形式，小老百姓一般都喜歡接地氣的裝修，開在商場可以選擇特色精裝；
如果想要開連鎖粥鋪的創業者，一定要進行有特色的精裝，因爲品牌傳播就需要有特色，沒有特色的連鎖是難以成功的，像包粥公就選擇使用“正宗港式粥鋪”的特色形式來進行品牌包裝。
四、人員培訓和產品
餐飲行業缺乏人才，特別是在小城市，願意踏實留在餐飲行業的年輕人少之又少，人才更是稀缺；招員工一定要手把手教好，人員穩定是運營好的基本保障；至於產品的研發和製作，則是開店的基本功，如果自己沒有“祕方”和技術的話，可以選擇餐飲培訓，重要的是品牌的選擇和考察，一定要親自試喫學員的產品。
粥這個品類在最近相當火爆，很多競爭激烈的門店都在打價格戰，但最終肯定還是要回到產品口味的比拼上，【包粥公粥鋪】表示：口味、性價比、服務是經營的根本。
今天關於粥鋪的介紹就到這裏了，如果您還有什麼疑問的話，可以留言或者電話，下次再見咯！