香燜燜雞
香菇是前期焯，中途燜煮的時候放了一些青菜葉。顏色上有綠色，視覺上比較顯眼。會昌豆乾切成塊狀。比較鹹鮮的口感。這種異地結合的創作，幾月前我已有先例。我曾用宿遷黎蒿（得益於便捷的網購電商平臺）配上豬頭肉，甘肅定西豬肉（來源於我室友），贛南腐竹（母親郵寄）。
2020.4.3我隨寫到：創新試探，接下來準備黎蒿配豆乾，雞胸，利用濰坊鹹菜 ，複合口感，形成蘇魯結合，兩種不同風味異地聚首。會昌豆乾應是零食，此次做菜純粹是就地取材進行搭配，實現異地風味聚首了。
剩餘湯汁，沒有倒掉，冷凍一晚上，自然凝固。鍋里加一點熱水，稍加煮沸，下入掛麪，湯汁二次喚醒，自是非常喜歡。
