今天來說說一家有點“奇葩”的餐廳，又或者說一家茶館！我爲啥這麼說呢？且聽我說一下這家餐廳的名字，你就會瞬間明白了！是的就是這家位於廈門體育路上的山國飲藝茶文化館，就是這一家在我這種廈門人眼裏就是一家可能只是賣賣茶葉的傳統茶館，今天着實讓我對它另眼相看了！能把茶文化和美食藝術融合得這麼完美，也沒誰了！
正如我標題所言，不想做美食的餐廳不是好茶館，這家我眼裏的“茶館”其實分爲兩個部分，一樓的茶葉文化中心和一處處的品茗空間，還有這次我們主要探訪的二樓的茶文化美食空間。穿過一樓擺放得錯落有致的各式茶葉和茶具以及茶相關用品展示架，感受到屬於茶葉文化博大精深的震撼，走上樓梯來到二樓的“茶宴”美食空間，感受到的又是另一番情景。
二樓以美食包廂爲主，分爲 大大小小十來個包廂，最大的包廂可以容納二十來個人，稍大的包廂除了飯桌還配有一喝茶聊天的茶几桌，對來這邊喫飯的食客來說還是很貼心的。
聽着真人演奏的悠揚樂曲，在服務員的帶領下，我們進入屬於我們的包廂之中。我們挑的是一箇中等大小的包廂，滿座應該可以坐個十二三個人吧，空間很大寬敞，透過窗戶就可以看到室外的鬱鬱蔥蔥。我們一入座，服務員就貼心的爲我們端水泡茶，真是無微不至！
山國飲藝·茶宴的出餐是按照前菜、主菜、湯品、時蔬、主食來劃分的，十分講究。前菜一般有兩三道，其中我最喜歡的是這道“百蓮好合”，甜蜜蓮子加清爽百合，準確的菜名是百合蓮子佐桂蜜。鬆軟香甜的蓮子澆上甜蜜清香的桂花蜜，不僅增加了顏值，而且喫起來更是讓你甜到心頭！
主菜那可是足夠豐富了！第一道就是鮑汁粗糧扣關東參，還沒喫就感受到了滋補的味道！精選上等關東海蔘，看着如此飽滿，肯定是膠原蛋白滿滿的啦！搭配糯玉米，一起喫起來是軟糯香嫩Q的口感，入味好喫，養顏美容，太贊！
上一道的海蔘可能跟茶還沒太大關係，而這道茶山原味土雞，實實在在的是和茶脫離不了關係了。在茶山上放養的土雞，生活的時候和茶葉“相濡以沫”，現在做成美食也和茶葉交織在一起。茶油的亮，雞肉的嫩，茶葉的香，匯聚成一盆美味。好喫嗎？還需要什麼言語嗎？必須的！
他家的菜品精緻度並不如市面上一些高大上的餐廳，但是他家的菜品給人就是一種健康樸素好喫的感覺，沒有太多的炫技，也沒有太多的沒聽過的食材，而是那些山裏的海里的普通的食材。茶油鹹骨燉老豆腐，採用樸素但是很有滋味很有嚼勁的手工老豆腐，一秒回到小時候的味道有木有。還有咖喱汁浸草斑節，有滋有味的咖喱汁，讓我有一種來碗白米飯的衝動，好喫鮮嫩的斑節蝦入味好喫。
茶香陳皮烤香螺，用幹茶葉做底，上桌之前用酒精點燃，讓香螺“沐浴”在茶香之中。用小叉子“拽”出整個螺肉，冒出一股熱騰騰的“白煙”，輕吹幾口然後一口咬下，富含嚼勁，夠爽夠滋味！
這道湯品也是我第一次在廈門喝到，具體名字是叫做白茶陳皮番鴨燉花膠，聽名字是不是就覺得十分滋補呢！番鴨湯還加入了來自大海的花膠，正是山珍與海味的完美結合，另外用陳皮提味促進食慾順便解膩，看起來是真的不錯喲！湯頭是清甜清香的，有點油花但是卻不會油膩，花膠自然是膠原蛋白滿滿的軟嫩感，鴨肉也緊實鮮香。真的是很適合這個冬天的一道“十全大補湯”！
很多餐廳的主食似乎都是在你喫飽之餘上來湊數的，而山國飲藝家的這道石鍋紫菜炒飯絕壁是不容錯過的精品！爲啥一道炒飯可以做得如此好喫？看似簡單卻內含玄機，米飯被炒成金黃色而且粒粒分明，看着就讓人很想嘗試一下。一勺進嘴巴，輕嚼幾口，各種鮮香滋味就和米飯一起融入嘴巴之中，多樣的配料在嘴巴里“發生反應”，讓你驚喜連連！
喫過飯，來一碗泉水參茶皇帝菜，又是菜又是湯，清淡到一眼見底，是純粹是極致，淡淡的參味緩緩入喉，將嘴巴里的味道都在着一股清泉之中“沖洗乾淨”。然後再來一碗“賽燕窩”，其實是特調桂花銀耳，軟嫩粘稠甜蜜到心頭，這頓飯讓你從甜蜜開始，然後最後由甜蜜結束，讓你始終甜蜜！
正如一開始就說的，不想做美食的餐廳不是好茶館！這樣讓人驚豔的的茶宴，你一定沒喫過吧！在一個普通茶館裏居然還隱藏着這麼神奇的“茶餐廳”！哈哈，這家不賣港式茶點的“茶餐廳”，會不會是你的愛呢？
注：山國飲藝（繁體字）/山國飲藝（簡體字）
圖/文 影子君Kiro