现在从事餐饮开店的创业者越来越多，如果你问我现在有什么流行新趋势，那我可以告诉各位，柠檬茶是一个不错的项目，可以视为重点考察对象。
一、T%茶室，打造一颗柠檬的万种风情
以前做柠檬茶的时候，都喜欢说自己是港式柠檬茶，除此之外没有更多的关注点，T%茶室却说自己来自于广州，因为我们想要做创新的柠檬茶，打造一杯不一样的“正宗”柠檬茶。
T%茶室的第一款招牌产品叫做苦瓜柠檬茶，很多人诧异于苦瓜和柠檬茶怎么能够相配？其实喝过的路人纷纷表示，一口下肚，柠檬香气很足、微酸，整杯下去虽然不比传统柠茶甜，但特别清爽。
除了添加不同搭配的食材以外，它还在柠檬本身的选择上下足了功夫，不仅仅使用一般的青柠檬，因为我们发现不同的柠檬之间也有不同的效果，酸、甜、香，以前的店主更多害怕麻烦，激烈的竞争也让我们意识到多元的搭配可以为消费者提供更多的选择，也带来更大收益。
二、行业改变，想做好一杯柠茶的心意不变
奶茶行业在变得越来越精细化和专业化，但是柠檬茶却依然还有很多门店使用果浆来调制柠檬茶，这是极其落后的体现。
在T%柠檬茶，我们坚持使用优质的柠檬来打造一杯上好的柠茶，对于柠檬的积压，茶、糖的比例以及茶的萃取，都有着专门的工艺和相关标准；首先我们会对每日的柠檬进行切片处理、随后将柠檬榨汁、加入一品青，最后搭配两片鲜亮的柠檬片作为点缀，柠檬一般是香水柠檬和新奇士柠檬进行酸和香的互补，我们对于产品的专注是一流的。
T%茶室表示，我们做柠檬茶绝不是为了跟风，我们只想成为柠檬茶品类的头部品牌，为品牌和行业带来荣光。