凉拌蕨菜、凉拌海带、凉拌木耳等等都是人们喜爱的一道开胃下饭菜。它们的制作都非常简单。
以海带为例，教大家如何制作凉拌菜。
第一步，准备海带丝清洗干净，放开水里过水捞起装盘；
第二步，准备生抽适量，辣椒油适量，辣椒酱适量，红辣椒几个，芝麻香油少量，糖少许，陈醋适量；
第三步，上述材料搅拌混合匀装碟即可。
海带丝本身含有海盐，所以清洗的时候要浸泡清洗，制作的时候无需放盐。喜欢的可以撒些香菜芝麻，海带可以去口臭，常吃有益健康。
其它的也可以按这个方法步骤制作。喜欢凉拌菜的朋友们可以在家自己动手制作了，让自己的餐桌多一道美味营养菜。吃得开心，身心健康。