大概從宋代開始，古人就形成了一個年俗，那就是“歲朝清供”。
什麼叫“歲朝清供”？農曆正月初一，稱爲“歲之朝也”。這一日，風雅人家會置辦些寓意與諧音吉祥的瓜果花卉供於案几之上，並配置一些奇石文玩等福瑞雅緻的擺設，除了增加年節的生機盎然氛圍還有祈福之意，人們將其稱之爲“歲朝清供”。
有很多人把“清供”解釋成祭祀供品，並說起源於漢代，由佛前供花發展而來。這種說法是望文生義，有點想當然了。漢代許慎的《說文解字》對“供”字的解釋是：“供，設也。從人、共聲。一曰供給。”“供給”是“供”的本義。
01 “清供”源自田野
“清供”，最早指的是山野農家的自然食材，相當於今天我們所說的“綠色食品”，這裏的“供”是指大自然對人類的“供給”“饋贈”的意思。
《詩經》雲：“我有旨蓄，亦以御冬。”就是說遠古的人們將採摘的食材儲存起來預備冬天喫。
《紅樓夢》寫劉姥姥二進大觀園，收到了不少禮物，心中過意不去，平兒安慰老太太：“休說外話， 咱們都是自己，我才這麼着。你放心收了罷，我還和你要東西呢。到年下，你只把你們曬的那個灰條菜和豇豆、扁豆、茄子乾子、葫蘆條兒，各樣乾菜帶些來，我們這裏 上上下下都愛喫這個。”這些灰條菜和豇豆、扁豆、茄子、葫蘆條兒就是所謂的“清供”。當然清供不限於乾菜，時令菜蔬瓜果都叫清供。
“清供”一詞，目前所見到的，最早出現在宋代文獻中。
南宋人林洪所寫的一本美食書，就叫《山家清供》。這本著作將生長在山林田野中的蔬菜、水果、山禽、水族等爲主要食材，記錄其名稱特性，用料烹製的方法，是一部融飲食、養生、文學爲一身，描寫宋代士人生活情趣的奇書。
例如，竹筍在那個時代就是人們喜愛的山家清供，林洪在這本書中講了一個蘇東坡的趣聞軼事。成語“胸有成竹”，本來源自蘇軾《文與可畫篔簹谷偃竹記》：“故畫竹，必先得成竹於胸中。”但林洪說，非也，此乃與蘇東坡喜歡喫竹筍有關。
據說，北宋著名畫家文與可是蘇東坡的表哥（也有說是親家），他和蘇東坡都喜歡畫竹子。蘇東坡曾說:‘寧可食無肉，不可居無竹。”.蘇東坡喜歡喫竹筍，常於春夏竹筍盛生時，到文與可種植的竹林中去燒竹筍喫。蘇東坡燒的竹筍特別好喫，文與可便請求祕訣。蘇東坡下面一番話，可以加深我們對“清供”一詞的理解：
“竹稱君子，性恬淡瀟灑，竹筍清香純正，不能雜以他味。世人往往用肉燒竹筍，肉味本濁，以濁亂清，是以小人亂君子也，自然品不出竹筍的真正本味。我燒的筍，不僅不放肉，而且不用柴草，是用竹葉來燒的，這就把竹筍的本味彙集在一起，焉得不美！這樣的竹筍喫下去，君子風味，便沁人心肺，與我融爲一體而不可分也，不是真正愛竹之人，能如是乎？”
後來，文與可調到臨川做太守。一天，文與可正與家人煨筍午飯，忽然收到蘇東坡的書信，信中有詩曰：“想見清貧饞太守，渭川千畝在胸中。”文與可立刻笑得噴飯：“此乃胸有成竹也！”
除了《山家清供》這本書，在宋人詩詞中，也多次見到“清供”一詞。我在此摘錄其中兩首。
山居寂寥與世如隔是非不到榮辱兩忘因憶秋崖
[宋] 吳錫疇
我愛山居好，扶藜步晚晴。
俗醇存古意，境寂快詩情。
杜老銀絲膾，坡翁玉糝羹。
隨緣清供足，儘可佚餘生。
訪劉山人隱居
[宋] 張煒
步入山回處，茅檐隱士家。
遠峯奔渴驥，曲徑嫋修蛇。
純翠千莖竹，交紅一架花。
客來費清供，汲水自煎茶。
顯然，上面詩中的“清供”，也指的是山野農家的田園果蔬。
02 從“清供”到“清玩”
愛美之心，人皆有之，古人也是如此。田野生長的植物，除了食用功能外，還可以供人們觀賞。譬如插花藝術，我國在2000年前就已有了雛形，到唐朝時已在宮廷中流行。
到了兩宋時期，“清供”的意涵有了拓展。除了田園果蔬外，仕紳、文人們把插花、盆景以及金石、書畫、古器等可供案頭賞玩的文雅物品也稱之爲“清供”，這種清供又叫“清玩”。從宋代開始，清玩被認爲是文士風雅的標誌之一。
常言道：“玩物喪志”，爲什麼文人志士們還喜歡“清玩”？木心曾說：“志大者玩物養志”。作爲文人清玩之物，不僅在於賞心悅目，更在於滋養一個人的秉性。
《孔子家語》中說：“氣若蘭兮長不改，心若蘭兮終不移。”又說：“蘭生幽谷，不以無人而不芳，君子修德，不爲困貧而改節。”這幾句，便賦予了蘭花世世代代堅貞守節的形象，於是“養蘭修德”成了文人的自我追求。
蘇東坡的文房清玩是兩塊普通的小石頭，他取名爲“仇池石”，不管走到哪裏，都會帶上它們，時時把玩。蘇東坡從“烏臺詩案”開始，被多次罷黜，嚐遍人生百味。這仇池石成爲陪伴他的最好朋友，是他抵抗人生失意的“盔甲”之一。
同是宋代的詩，“清供”在此處不是飽腹之用的田園果蔬，而是寄託心性之物：
即事
[宋] 舒嶽祥
二月東風始見梅，山童折得數枝來。
銅瓶棐幾修清供，香鼎中間易捲開。
清平樂·藍田玉種
[宋] 魏了翁
藍田玉種，爲我酬清供。
香壓冰肌猶怕重，更倩留仙羣捧。
看花美倩偏工，舉花消息方濃。
此笑知誰領解，無言獨倚東風。
在宋代，文人士大夫逐漸把清玩也就是“清供”搞成一個新概念，那就是生活藝術化，藝術生活化，開創出人類生活美學、生活品位的新境界。那時出現了所謂“生活四藝”——品茶、焚香、插花、掛畫，這是宋代文人把玩“清供”的代表之作。
03 “歲朝清供”與《清供歲朝圖》
古代的元旦，也就是現在的春節，作爲一年中最重要的節日，儀式感肯定是很強的。除了換桃符，掛燈籠外，家中總要重新裝扮一番。在宋代，清供在官僚、文人士大夫中已經非常普及，於是，人們便把清供引入到過年的風俗之中，一年之首的清供便稱之爲“歲朝清供”。
歲朝清供，爲了突出新年喜氣吉祥主題，清供物品是有講究的。例如，屋中擺放的花瓶，寓意平平安安；擺蘋果一盤，以示全家一年“平安如意”；石榴開口就可見裏面有很多子，代表“多子”；佛手取佛的諧音“福”，表示“多福”；桃子常用以祝壽，所以有壽桃之稱，象徵“多壽”，這就是所謂的“三多”。
歲朝清供的花卉，主要有梅花、蘭花、水仙、菖蒲等等，其寓意不再贅述。據說陸游在八十歲的時候得了一盆九節菖蒲，喜歡得不得了，特意寫詩一首：“菖蒲古上藥，結根已千年。聞之安期生，採服可從仙。 ''
我國的農曆，自漢武帝恢復夏曆的正月爲歲首後，一直延續至今。正月處於冬季，百卉凋殘，那麼大年初一這個節日，怎樣才能呈現出勃勃生機呢？
在唐代，我國已經發明瞭溫室栽培技術，有了反季花卉。武則天怒貶牡丹的傳說中，寒冬臘月，上苑百花齊放，如果真有此事，那一定是採用了溫室栽培技術的結果。現在冬季所謂的“唐花”，據說就是從唐代傳承下來的，故有此名。然而，那時的溫室栽培技術並不成熟，品種和應用範圍極其狹窄。
北宋大名鼎鼎的宋微宗皇帝，由於冬天不易看到珍奇花卉，甚覺遺憾。於是，這位酷愛書畫的藝術家皇帝，便命令宮廷畫師在新年時描繪各種奇花異草，陳列宮中，以增添歲朝的喜慶氣氛。這種用於歲朝時令的畫卷被稱爲《清供歲朝圖》。宋徽宗不僅命宮廷畫家們編撰《宣和睿覽冊》收錄宮中奇珍異鳥，還編撰《宣和畫譜》記載了當時的繪畫文獻，“歲朝圖”由此興起。流傳至今年代較早的作品是北宋畫家趙昌創作的《歲朝圖》，現今藏於臺北故宮博物院。
從宋元開始，“清供歲朝圖”就是歲末年初畫家們應景的題材，特別是清中期以後，皇帝的喜好推動了清供圖繪畫的發展，一直到清代末期甚至民國時期，畫家還熱衷歲朝清供圖，比如任伯年、吳昌碩、齊白石、孔小瑜等。吳昌碩幾乎每年都畫《歲朝清供圖》，留下很多珍品，而任伯年的天竹、齊白石的萬年青都堪稱佳作。
“賞名花，娛碩果，清供無塵歲朝春。” 清供是文人畫中最雅俗共賞的品類。
04 “歲朝清供”，老祖宗的這個過年習俗最應該被傳承！
“歲朝清供”這個年俗，一直到民國初期，不少文人雅士還有保留。汪曾祺《歲朝清供》一文就曾有這樣的回憶：
我家舊園有臘梅四株，主幹粗如湯碗，近春節時，繁花滿樹。這幾棵臘梅磬口檀心，本來是名貴的，但是我們那裏重白心而輕檀心，稱白心者爲“冰心”，而給檀心的起一個不好聽的名字：“狗心”。我覺得狗心臘梅也很好看。初一一早，我就爬上樹去，選擇一大枝——要枝子好看，花蕾多的，拗折下來——臘梅枝脆，極易折，插在大膽瓶裏。這枝臘梅高可三尺，很壯觀。天竹我們家也有一棵，在園西牆角。不知道爲什麼總是長不大，細弱伶仃，結果也少。我不忍心多折，只是剪兩三穗，插進膽瓶，爲臘梅增色而已。
北京人家春節供臘梅、天竹者少，因不易得。富貴人家常在大廳裏擺兩盆梅花（北京謂之“乾枝梅”，很不好聽），在泥盆外加開光豐彩或景泰藍套盆，很俗氣。
窮家過年，也要有一點顏色。很多人家養一盆青蒜。這也算代替水仙了吧。或用大蘿蔔一個，削去尾，挖去肉，空殼內種蒜，鐵絲爲箍，以線掛在朝陽的窗下，蒜葉碧綠，蘿蔔皮通紅，蘿蔔纓翻卷上來，也頗悅目。
隨着時代變遷，受多種因素的衝擊，“歲朝清供”這種年俗文化逐漸衰落。
“枯木逢春來，梅花二度開。”中國已經邁入小康社會，無論是物質條件，還是國民受教育程度，現在都大幅提升，“歲朝清供”這個富有美好象徵意義的優秀傳統文化理應興廢繼絕，賦予其新時代的內涵，更好地被傳承下去。
“歲朝清供”，使生命充滿儀式感，這是對美好生活的祈願，更是對人間情味的薰陶。
“歲朝清供”，突出一個“清”字。一瓶梅花、一叢幽蘭、一盆水仙，擺在歲首案几上，心情頓時清朗，當代社會快節奏的忙碌與喧囂生活，迎來了難得的寧靜，這是最好的心靈體操。
從飲食方面來說，大魚大肉已不是人們的最愛，用清淡的“山家清供”來調整飲食結構，更符合現代健康理念。
“歲朝清供”，重在一個“雅”字。現在生活美學被推崇，人們在追求更高雅的生活情趣。現在的鮮花店越來越紅火，插花藝術頗受年輕人的歡迎，家居裝飾也愈發講究美觀。如果我們把儀式感引入進來，新年時換幾張“歲朝圖”式的裝飾畫，添置幾樣小古玩，濃濃的中國風，豈不美哉！正如汪曾祺所描述：“春節的時候，家裏放一盆牡丹，一盆海棠，再插上一隻玉蘭，“這就是玉堂富貴，就有了吉祥的口彩，過年也有了文雅的樂趣。”
“歲朝清供”，貴在一個“簡”字。鋪張浪費恰恰違背了“清供”的本意，簡單而又雅緻纔是審美的最高境界。我們觀賞一下衆多《清供歲朝圖》，大師們都是以簡約取勝。先人所謂：“畫爲心印，以畫爲境，以畫體道”。雖然說的是畫，但也是“清供”貴在養心的真諦。
只要心存美好，就可以化腐朽爲神奇，迎來春意盎然。
我結婚後的第一個春節，作爲從農村出來剛畢業的窮大學生，囊中羞澀，屋中無物。我撿來一大塊兒樹皮，用鉗子夾出在爐火裏燒得通紅的那一截鐵絲，在樹皮上烙出枝枝椏椏，又把木塊刻成的雄雞浮雕鑲嵌在樹皮上方，日曆釘在樹皮下方。這個簡易的日曆牌，寓意着雄雞一鳴天下白，喚醒了樹林，開始了新的一天。老婆見到我的“傑作”，異常驚喜。窮人自有窮人的精神追求。中國人的精神生活，本身就是一瓶生命清供。
我爲“歲朝清供”鼓與呼，讓這古老的年俗在新時代煥發新的生機！
附：《清供歲朝圖》選粹
【文字之光專題】秉持“爲好文找讀者、爲讀者找好文”的價值理念，目前不接受投稿。
【金色梧桐】是其優選專題，歡迎投稿薦稿。
主編韓涵微語攜全體編委人員恭候你帶着優秀的文字找到我們。
