水蒸蛋

食材：雞蛋5-6個，水或牛奶，鹽少許，醬油少許

製作流程：把雞蛋5-6個，打入碗中，打散，打勻後，加入清水2/3，打勻後過濾出蛋泡泡，放入隔水蒸至20-30分鐘後，看蛋是否蒸好，用一根筷子插入試下。如果定型，證明蛋已經蒸好啦，然後放幾滴香油，醬油，喜歡蔥花的可撒入點綴下。