遠山樹林是什麼味道，我一直想體驗一下。
我就這樣平淡的度過着一天又一天，每天的日程是起牀、上課、喫飯、睡覺。我每一天都會喝一杯咖啡，說不上是哪點喜歡，但好像是我生活中的一個日常，沒有它好像一天不太完整。我也開始自己學做咖啡，最開始只是簡單應付，只知道要把牛奶和咖啡要混合在一起就是拿鐵。我通常是毫無感情的打開咖啡機，然後以最快的速度完成，可能期間還要做一下其他的事情。早課的時候我會給我的會員來一杯咖啡，每次我都會提前告訴她們我的咖啡手藝還在學習中。
大概是因爲我做得太差了吧，有一天一個會員給我帶來了一本關於咖啡的書，她說我可能會喜歡。我每天的生活依舊是上課、上課、上課。閒下來的時候，我想我應該看看書了。於是我瞭解到了一些新奇的世界，開始對咖啡歷史多了一些瞭解，也對做咖啡多了一些敬畏。然後我覺得做咖啡應該是一個冥想的過程，我應該認真的享受每一個步驟，纔會做出一杯有靈魂的咖啡。我這樣做了，有時候我認真的磨好咖啡粉，然後觀察萃取的過程，再仔細的尋找液麪臨界點的吱吱聲。我覺得我的手藝有所進步，但是我還是喜歡喝外面的咖啡，總覺得自己做的差了點什麼。
我一直覺得自己不是一個稱職的咖啡愛好者（只能算是每天喝咖啡的人），我喝咖啡從來都喝拿鐵，什麼果香、花香我從來沒有感受到過，我感覺美式的苦味蓋過了它其他的所有味道。然後我從書上了解到，原來好的咖啡是不苦的，這取決於它的從出生到被喝到的整個過程。不過我從未體驗過，這對我的神祕感就像是我聽說有一些厲害的人一把脈就可以知道你身體的屬性，嚮往嘗試，但是從未體驗。
時間從春天到了夏天，我還是日復一日的上課、上課。我想起一個會員說她爲什麼要每天早上堅持來練瑜伽，因爲生活太枯燥了，有時候瑜伽練習上的突破讓生活又了一些新鮮感。我生活的新鮮感在哪裏呢，除了瑜伽我好像說不出我的生活還有什麼。
有一天我看到樓下開了個麪包店，在富力天茂廣場這個荒涼的地方終於有新的商家入駐了，這樣我可以去試一下他們家的咖啡。我沒想到會遇上驚喜，他們的咖啡很有獨特的風味。於是就和咖啡師成爲朋友，今天他送了我一瓶冷萃咖啡。
作爲養生小達人的我，對“冷”有本能的排斥。但是感覺是很新奇的樣子，於是就試了一試。最開始我並沒有真的覺得有非常好喝，只是覺得原來咖啡是可以不苦的，並且有一種新鮮果子的味道。然後我就去上課了，上課的時候突然覺得嘴裏有些甘甜，就像我有時候喝茶的感覺。我開始逐漸感覺到它的奇妙，於是下課後用小茶杯，開始細細的品味起來。我越來越get到了它的美妙，那種回甘的感覺就像是小時侯我家旁邊的那口水井，來自山間泉水的記憶，好像每一口，都可以讓我想起童年美好的夏天。
這大概就是遠山樹林的味道，每想到我竟然有一天也可以體驗到。從生長到採摘到烘焙到萃取，整個能量過程的點點滴滴，轉化成了每一小口的美好。