小邱家菜譜

一、主食:

米飯、炒飯、白粥、砂鍋粥、炒麪、炒粉、拌麪、雲吞、餃子、臘腸飯、蔥油餅、包子。

二、粗糧:

玉米、紅薯

三、湯

桂圓紅棗系列、花旗參系列(加石斛亦可)、黑豆五指毛桃系列、鯽魚系列(黑豆)、淮山系列、玉米胡蘿蔔系列、冬瓜薏米系列、番茄土豆濃湯、紫菜系列、豆腐鮮湯系列(瑤柱)蓮藕花生系列、羊肉湯(蘿蔔或甘蔗)、橄欖湯、豬肚雞、苦瓜黃豆湯、排骨海帶湯、椰子雞、茶樹菇(蟲草、熟地、猴頭菇)等。

四、葷菜:

魚類:馬鮫、波浪、烏賊或八爪魚、帶魚、金線(紅杉)、剝皮魚、鯧魚。(清蒸、白灼、煎、燜)

小炒類:肉炒胡蘿蔔(洋蔥)、肉炒菇類、牛肉炒芥蘭、肉沫蒸蛋、番茄炒蛋、炒雞燜雞姜蔥雞、涼瓜牛肉、菠蘿炒肉、西薺炒肉、可樂雞翅、咖喱類(雞、蝦)、花甲粉絲、煎蛋、鯪魚滑炒絲瓜。

五、素菜:白灼、鹽水、蒜蓉炒、涼拌木耳(黃瓜)

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