從小在澗崗集上，見到賣糟魚的，就走不動的我，第一次喫上睢縣正宗北湖糟魚，卻是在清湯寡水的老睢中校園內。
99年，老睢中我高一同學裏，有位帶一副瓶底厚眼鏡，姓錢名博，人送外號“錢博士”的“回回”。
錢博家住縣城東關，父親在北湖邊老十字路口經營一家清真飯店，近水樓臺先得魚，隔三差五地，錢博揹包裏，常帶來一條用報紙包裹嚴實的糟魚，給班裏一天到晚清湯寡水的寄宿生，解解饞。
自從學校宿舍被淹，我搬到北湖南沿兒宿舍管理員大叔家居住後，上完夜自習常和錢博士作伴，一同跑步去東關清真寺附近錢家羊湯店裏，喝羊湯啃羊頭。
一來二去，錢博的“巴巴”（回民對爺爺的叫法）把我這個外族外姓人，當成了自己人，飯後常拉着我和錢博的手，圍在一個煤火爐前，喝着大麥茶，講東關回民的歷史，老錢家糟魚與衆不同之處，常把我這個不經世事、兩耳不聞窗外事的書呆子，聽得目瞪口呆！
公元1227年，蒙古鐵騎攻入西夏國城內，西夏這個在中國歷史上，偏居西北一隅，只存在了189年的王朝，從此被淹沒在了歲月的風沙長河中。
錢氏一族，在戰亂中，由西夏遷到汴京（金朝早期對開封的叫法）。
公元1234年，蒙古滅金後，錢氏一族東遷至睢州（金朝睢縣的叫法）。先是住在南魏張（河集鄉魏張屯村），後又遷到康河（西陵寺鎮康河村），1380年後，才定居於城南核桃園（今睢縣東關）。
回回們居住的地方，必定會有清真寺，回回們信仰伊斯蘭教，真主安拉是他們唯一的神，《古蘭經》是他們生活衣食住用行，婚喪嫁娶遵守的唯一聖經。
清真寺，是回回們講經、祈禱、齋戒、聚會的神聖之地。
睢縣東關清真寺，始建於元朝中期，距今已有600餘年的歷史，寺裏面那棵有580年樹齡，直徑2.5米，高35米的古皁角樹，就是錢博巴巴的巴巴的巴巴……親手所栽。寺東南角，還有一口用石頭圈成的古井，古井外圍55公分，內圍33公分，古井雖然不深，但水質甘甜清爽，無論田裏多麼乾旱，這口古井從不枯竭。阿訇用古井水宰羊，羊肉不僅香嫩可口，而且久放不腐，這口古井被稱睢縣的回回們稱作“聖井”。
有一次，頭頂白色“禮拜帽”，留着山羊白鬍子的錢博“巴巴”突然問了我一句：“小，恁家祖上是做啥的？”我不好意思的說：“俺爺說俺們祖上都是農民，俺爺是個木工，給白雲寺修過寺廟。”
錢博的“巴巴”突然來了興趣，拉着我的手激動地說：“小，下次你回家，問問恁爺83年他是不是進城修過老東關清真寺？”
老睢中，寄宿生一月只能回家一次，這天正趕上“大赦”的日子，我喫完午飯，回到教室，正興奮、坐立不安地期待着下午的上課鈴聲響，錢博從後門急急忙忙貓了進來，手裏還拎着個鼓鼓囊囊的手提袋，他剛坐穩，整個樓層，掛在我們教室牆外那唯一的電鈴，就叮鈴鈴地響了起來。
當我拎着錢博“巴巴”的心意——七條糟魚，帶給爺爺喫時，爺爺眼中竟然湧出了淚……母親瞧着七條每條足有一斤多重的大糟魚，不解地問：“咱們這兒送禮都是成雙，回回咋送單呢？”
爺爺坐在冬天用玉黍秸、玉黍皮鋪成的地鋪牀裏，給我和母親講了回回們的習俗：“七”在回族是個神聖的數，回回們每隔七天，做一次禮拜，禮拜真主時要“七竅”着地，禱告時要說七遍；結婚七天後舉行紀念，孩子出生七天後，宴請賓客……
每次我們家做魚，愛喫魚頭的母親，卻從不喫爺爺給我買的小糟魚的頭，集市上賣的糟魚不摳鰓，不刮鱗，有的甚至不擠魚腸子。母親覺得把那麼大的糟魚頭扔掉挺可惜的，就試着嚐了嚐，沒想到錢博家的糟魚，一點兒苦味都沒有！
我將從錢博“巴巴”那兒聽來的他們“錢家糟魚”的祕密，告訴了母親和爺爺：錢家糟魚已有140餘年的歷史，到錢博“巴巴”已第四代，原先是用半斤左右的鯽魚不去鱗，掏乾淨內臟，摳乾淨魚鰓後，再清洗乾淨，清洗乾淨後再掛起來的風乾，風大天干時需半天，風小天溼，有時候要等上一整天，直到魚身完全自然風乾後，再刷上一層祕製醬油，當魚身的醬油乾透之後，再放進油鍋裏去炸，經過這樣一炸，做成的糟魚會酥到連骨頭都可以喫，炸好後的魚被整整齊齊，像鐵鍋餅子似地，一圈圈、一層層碼在大鍋內，加上祕製的滷汁和配料，一直小火燜煮六七個小時，纔算大功告成！後來，有很多老客戶提建議說，魚太小喫着不過癮，錢博“巴巴”把半斤重的鯽魚換成了一斤左右的鯉魚、青魚；魚個頭大了，又有客戶覺得魚鱗太大，喫着不美，錢博“巴巴”最終選擇了魚鱗細小的白鰱……
第二天下午要回老睢中了，爺爺讓母親準備了七斤芝麻、七斤綠豆，作爲回禮，讓我帶給錢博“巴巴”。
轉眼間，二十多年過去了，兩位老人也先後作了古，遠離故鄉的我，一年中難得回故鄉一趟，每到秋末冬初，繼承了祖傳糟魚手藝的老同學錢博，在剛能向外地郵寄油浸糟魚時，第一時間會郵寄七條到北京，讓我這個遠離故鄉之人，嚐嚐鮮，順便問問還是不是之前的味兒……
“糟香思故鄉”，嘗着故鄉正宗的北湖糟魚，種種故鄉的往事湧上心頭，不覺潸然淚下……