这款面包通过比较简单的整形步骤，就可以做出可爱的牛角面包。来看看怎么做吧？
黄金牛角面包（8个）
用料
高筋面粉180克，低筋面粉40克，细砂糖25克，干酵母3克，盐2克，鸡蛋（全蛋液）35克，奶粉12克，牛奶60克，淡奶油60克
表面刷液：全蛋液或者牛奶适量
步骤
1、这款面包没有黄油，自然也不需要揉两步了。先把干酵母放在牛奶里，使酵母溶解并静置5分钟。然后将所有的材料放入面盆里，揉至扩展阶段。
2、将揉好的面团放入大碗里，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1个小时左右，直到面团变成2.5倍大。
3、将发酵好的面团排气，轻揉1分钟左右，然后均匀分成8份，揉圆。盖上保鲜膜松弛15分钟。
4、接着就可以进行整形了。取一个松弛好的小面团，用手搓成一头圆一头尖的形状。
然后将面团压扁，顺着面团的形状擀开。将面团宽的那一头向两边拉伸，使它成为一个三角形面片。
5、然后卷起来。卷好以后，将两头搓得更细更尖，并弯成牛角状。
6、所有面团都整形好以后，放入铺了硅油纸的烤盘（一共做8个，我分了两盘）。
进行最后发酵。在温度38℃湿度85%的环境下发酵35-45分钟，直到面团变成原来的1.5-2倍大。
7、在面团表面刷全蛋液，烤箱预热至上下火200℃，将烤盘放入烤箱中层，烘烤12分钟左右，至表面深金黄色出炉。
