当你爱上咖啡，当喝咖啡已经成为日常习惯，一张书桌、一个书架、一层隔板甚至是厨房一处转角，都可以成为摆放磨豆机、手冲壶、冲煮器具和咖啡杯️的地方。一袋袋的咖啡豆、咖啡粉、咖啡液，随着时间急缓按需取用，实现咖啡️自由不在话下。
每天早上，坐在自己打造的咖啡空间内，为自己调制一杯咖啡，不管是手冲、挂耳还是浓缩，都能在短时间内把你的味觉、嗅觉、视觉、触觉…全面打开，令肾上腺飞升，整个人充满浓浓的幸福感🥰。
这个月底，朋友寄了十多包咖啡豆给我！啊，这正是认识咖啡、品鉴咖啡的好机会。
10.26周二：埃塞俄比亚 西达摩
“埃塞俄比亚西达摩”是单一起源的一个类型，生长在埃塞俄比亚西达摩省的阿拉比卡咖啡。与大多数非洲国家咖啡一样，埃塞俄比亚西达摩是小灰豆，特点是其浓郁、香料、酒或巧克力一样的味道和花香。在所有西达摩咖啡发现的最有特色的风味是柠檬和柑橘、明亮清脆的酸度。西达摩咖啡包括Yirgachefe耶加雪啡咖啡和guji咖啡，这两种咖啡品质非常优良。
取十克打磨，分三次，每次数20下，打开来，香气扑鼻，啡粉细滑，色泽明亮。用细密的不锈钢滤网滴漏30分钟，一边看书一边享受悠悠的香味，慢慢的嘀嗒的滴音。因为胃不好，滴粹出来的咖啡液慢慢倒进牛奶中享受（用的是隔壁刘奶奶/一只水牛的纯牛奶200g），生出淡淡的琥珀纹路，入口香浓回甘。喝完拿铁，看漏壶里还有几滴，直接倒嘴里细呷，回味无穷，唾液香滑，一个上午都不想喝水了！
10.28-29又享受了两次，用了同事的器皿，打豆磨粉烹制一体机，20克，两人分享。她在我回到办公室之前煮好，端着机体，从办公区域的一头，穿过电梯间的公共区域，到我这一头，倒一半琥珀液到我的咖啡杯里。于是，在这么两个阳光明媚的早晨，我步出电梯，一路吸着香喷喷的西达摩，一路想象着西达摩，从心底笑出了声音。周末愉快哇～
10.31星期天，十月份最后一天。调一杯椰汁西达摩，想想今年最后两个月，还要了却哪些未完的新年flag ！
下周，将要开新的一包“阳光耶加”
【耶加雪菲与西达摩的比较】
耶加雪菲（精品产区）：海拔1800~2000米。耶加雪菲附属于西达摩产区，由于其独特的风味，所以被单独分了出来。耶加雪菲为当地原生种，小颗粒种， 外型较为浑圆，豆体很小，大多介于14-15目之间。耶加雪菲具独特的茉莉花香气，明亮活泼的柑橘酸感与红茶质感。
西达摩（精品产区）：海拔1400~2200米。西达摩饱满莓果与热带水果风味，风味近似耶加雪菲。精致水洗或日晒的西达摩，同样有花香与橘香，身价不输耶加雪菲。这两个产区的品种相似，豆粒中等但亦有矮株的小粒种。
西达摩和耶加雪菲的咖啡种植大多属于田园咖啡模式，即咖啡农民自己在生活区附近栽种咖啡树，并在收获季节自行采收，然后送至附近依靠水源而建的处理厂进行统一处理或由中间商统一收购。除了小部分的种植庄园比较有实力，自行独立种植、采摘、处理咖啡生豆外，很多不同区域、不同种植品种的咖啡豆会被处理厂集中处理，然后送往拍卖行进行官方评价分级。
埃塞俄比亚是世界第六大的咖啡生产国，据报道，2018年全球直接或间接从事咖业的人为一亿人，而埃塞俄比亚咖啡从业人员就占了20％。
11.1周一：埃塞俄比亚 阳光耶加
（待续）