第一次蒸玉米面馒头

周日中午从樊登书店出来,吃了附近的老北京旋转小火锅,这是老梁上次带我来吃饭的地方。

吃饭也是要看心情,看人的,上次吃饭有老梁在,我觉得火锅很美味,关键是老梁请我,她掏的钱,哈哈,心情美美。这次,我自己吃,越吃越咸,最后嘴里只剩下盐的味道。于是急不可耐地往老梁家里跑,希望吃点甜味的东西压一压满嘴的咸味。

赶上老梁蒸的馒头。马上揪了半个,竟然很好吃。老梁就是那种干啥啥行的奇女子。上得厅堂,下得厨房,画得了国画,控得住课堂,跑得了操场,写得了文章,既有男子汉般的豪放,更有小女子的细腻与柔肠。

我提出带走几个她的馒头,遭到了她的拒绝,她让我自己蒸。说真的,这玉米面馒头,我真的没有蒸过。因为我们老家是南方的,只吃麦面,很少吃玉米面。

老梁告诉我蒸玉米面面馒头的方法,又给我白面,玉米面,还有安琪酵母,让我自己回家折腾,还告诉我这是今晚的作业。

我赶鸭子上架,根据老梁的方法,开水烫玉米面,然后用发酵粉拌上白面,放在暖气组里静候两个半小时以后,面发了。


我揉面,并往里面加入了红枣、枸杞和葡萄干等配料,没想到揉进去以后面团炸开了。加上大小不一,揉出来的面团很是难看,指导老师老梁很不满意,让我重新整。由于技术水平有限,那掺了红枣、葡萄干和枸杞的面团我实在难把他们做出很好的形状,改了四个馒头的造型。就开始上锅了。

半个小时后,我的第一个玉米面馒头正式出锅。虽然模样长得磕碜了点,味道还是不错的。

这一周,我可以吃自己做的馒头了。感谢老梁的“威逼利诱”,充分发挥了她蒸馒头的影响力,让我学会了蒸馒头了。我把自己蒸的馒头发到了我们家人群里,弟媳妇立刻发了两张图。


不比不知道,一比吓一跳。我蒸的馒头长得实在太丑了。同为女人,差别咋这么大呢?自己动手,丰衣足食。下周,买面去!我也要蒸出漂亮的馒头!

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