【飲食回憶】油豆腐追憶

今天買了點油豆腐。

爲什麼呢？油豆腐第一，一個人簡單省事，第二，油豆腐較水豆腐而言，更爲容易保存。  發現烹飪時的特點，油豆腐對菜汁的吸收是比菜餚更更快的。

作爲一個記錄者，我總能把油豆腐歸結到童年的一些意識和活動。

油豆腐是能使我回憶起自己和祖母早期記憶的食物，我在購買它和烹飪它總能回想起祖母那時候燒製菜餚的味道與畫面。這燒製的味道貫穿童年早些時候，老家特有的酸菜蒜頭油豆腐。身處異地，祖母駕鶴西去，自是不能重現，今唯有通過自我烹飪食材來實現哀思與憑弔了。