习茶记 | 生普与茯砖

生普坝歪:干茶有烟感,五道后汤感渐次醇厚,公杯有冰糖甜和清凉感。

叶底:略碎,梗多,芽头少。

熟普:清透,纯净,汤感薄。

08年茯砖分享:

何谓金花:

金花是“冠突散囊菌”,是对人有益的酵素类菌。“金花”能分泌淀粉酶和氧化酶。

茶好金花开,金花灿灿,星光点点。

木质香 陈香 是对于老茶汤面香的一种表达。不是单一的香。

黑茶汤感汤质细腻

因为是块状茶,润茶时间偏长 出汤时间需快速。

雪天,围炉煮茶,烤红薯、大枣、栗子、橘子……老白茶可加陈皮

紫砂壶盖打开让叶底透气,留个缝隙就好。

2022—11—30

菌花香 堆味儿 黑毛茶气息 箬叶香

越陈越香 冠突散囊菌,空气含水量越低,后期储存依然繁殖,生命力很强,有益菌种会抑制不好菌种,帮助肠胃代谢。

清晰竹香 伏天发花,所以叫“茯茶”

内外一口料 原料嫩

2022—12—1

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