厦门是一个靠海的城市，来厦门旅游必然少不了的是尝尝当地的海鲜了！作为一个在厦门生活了三十多年的老厦门人，我想吃海鲜的时候要么直接去我熟悉的海鲜大排档，要么就是去厦门第八市场采购，也就是上过N次电视的那个厦门最“网红”最热闹的八市，这里可谓是厦门的海鲜“集散地”了吧！
位于厦门开禾路的厦门八市，应该是我作为一个普通市民可以接触到最多海鲜的菜市场了，这里的海鲜品种繁多，生猛鲜活，看得见摸得着。自从八市几次登上各种电视节目后，来自全国各地的游客来厦门也把八市当成了一个打卡地，经常能看见各种游客在八市触摸，或者拍美照，或者觅美食。这次我在八市发现有不少海鲜加工餐厅，这些餐厅和海鲜大排档有什么区别呢？今天我就代大家先前往探探！
我来到的是位于八市沿街的这家名叫阿明海鲜加工的餐厅，有一个很朴实很接地气的名字，这家餐厅位于八市沿街的中段开禾路71号，店门口的海鲜池摆满了各式售卖的生猛海鲜。经过询问店员，他家是很灵活的海鲜售卖形式，不仅可以从他家采购海鲜回家自己煮，如果自己不会煮的也可以直接让餐厅代加工，就算是别家买的海鲜也是可以加工的，仅仅需要10-20元/份的加工费而已。
这次本就出来觅食，就不买海鲜带回家处理了，毕竟也挺麻烦的，我们决定直接直接买餐厅的海鲜直接在餐厅吃！值得一提的是，直接买餐厅自己的海鲜是免加工费的哦，性价比更高！那就让我这个刁嘴老厦门尝尝他家的海鲜新不新鲜吧！
海鲜海鲜，鱼虾蟹三大样是必须要的！白灼黑虎虾似火一般火红漂亮，肉质Q弹鲜嫩好好吃，价格也适中随便吃不心疼！清蒸本地膏蟹，壳红膏满肉鲜嫩，用闽南语来说就是这蟹很硬，超赞！还有最近几年冒出来的“网红”福建才有的养殖巴浪鱼，“巴浪的性命是框金又包银(别人的生命是镶金又包银）”忍不住嘴里冒出一句闽南歌《金包银》的曲子来，因为巴浪的闽南语和别人是谐音！
很多人可能会疑惑，不是野生的鱼更贵吗，为啥福建的巴浪养殖的却反过来价格更贵呢？其实只要你吃过福建的养殖巴浪你就自然清楚了，因为养殖巴浪鱼是在是太好吃了，又肥又嫩，看养殖巴浪这又肥又鼓的土肥圆体态就知道了，根本不是野生的干干瘪瘪的巴浪可以比得上的！没吃过的小伙伴们一定要尝试看看这道清蒸生态巴浪鱼哦！
厦门的海鲜就是这样，好吃根本停不下来。鱼虾蟹的品种实在是太多了，吃完这个还想吃别的。龙虾肉多鲜美分量十足，点一份清蒸波龙，整桌菜都感觉上了一个档次！还有椒盐皮皮虾，直接用手抓起来啃，鲜甜咸适，就是壳不算太好剥需要点技巧。
红烧鲍鱼、开边蒜蓉大竹蛏、粉丝蒸扇贝，各式鲜活海鲜，采用闽南地区最简单的烹饪方式，白灼清蒸红烧酱油水，尽量保留海鲜的原汁原味，让食客第一时间吃到最鲜甜的海鲜口感，这或许也是现在海鲜加工餐厅慢慢流行开来的原因吧！
还有还有，差点忘记介绍他家点单量超级高的糖醋话梅鱼，采用七星斑先切好雕花，外表皮油炸成金黄酥脆做定型，最后淋上秘制的糖醋酱汁，实在是太诱人了！吃起来是外酥里嫩的口感，酥脆酸甜好吃，非常值得一试！
主食的话可以来一份闽南地区最隆重的炒米粉，因为炒米粉是闽南地区一旦有客人到来几乎必定要炒一份宴客的美食呀！随着时间现在的炒米粉里加的料也是越来越多样，越发好吃了！吃个炒米饭，再来一碗清甜解渴的狗鲨姜丝汤，一口下肚，鲜甜中带点姜辣，瞬间驱走这冬天的寒气，暖心暖胃，太爽了！
这样一家性价比爆棚的生猛海鲜加工餐厅，你会喜欢吗？从我这次的体验来看，那是好评不断的，新鲜看得见，现买现加工，新鲜上桌，性价比真的很不错！很适合自己和朋友过来尝尝鲜！开禾路口阿明海鲜加工，有路过不要错过！
图/文 影子君Kiro