悠悠歲月話年味
曲贛江
小區物業羣又在艾特所有人，小城重申禁燃鞭炮。傳承幾千年的習俗，消彌於一紙禁令，年味愈發寡淡，羣裏緘默無聲。
韶華易逝，許多曾經快樂早已蕩然無存。Y情防患意識下，大門不邁二門不出的辰光，微信圈盪漾起一遍回憶年味的漣漪，如牧童短笛之音，吹皺一池回憶之水。幾欲提筆潑墨風情一下，終究慵懶成空：缺少實踐鮮活的動力。
小年夜，文友古志華與女兒有兩句對話。尚在少年的女兒說“過年就是好喫的零食多一點點！”“爲什麼呢？”“多很多就成超市裏了。”不知什麼時候，曾經心心念唸的傳統習俗過大年，被時光之水沖刷的寡淡無味，令人唏噓。年味是什麼？！也許，僅餘下如我和妞妞娘每日站在門前的望眼欲穿，還有竭盡所能給冰箱裏添補點食物；也許，僅餘下妞妞的歸心似箭、每日的視頻家常……不知不覺，我們活成了父母的曾經，妞妞長成了曾經的我們。年味，成了彼此牽掛已久的一次短暫團圓，還有轉瞬念念難捨的又一次別離。
皖西的年味，多少還殘存一些，無論外面世界如何告別農耕時代，這裏終究還是個產糧大區，鄉俗民風沒有完全湮沒於工業文明。
邁入農曆臘月，皖西人家大多會醃製一些雞鴨魚肉，謂之醃臘肉。講究養生的人似乎對此頗有微詞，什麼喫鹹貨傷血管之類。皖西人不管這些，並不遙遠的過去，春荒沒有喫纔可怕，春耕農忙請人幫忙沒有菜才窘迫心慌，人不說也自覺臊得慌一一幫忙的都是親朋故交。年味，在一衆殺雞鴨鵝時，漸漸激發，聽，“小雞（鴨、鵝，視具體事物）小雞，本是陽間一道菜。今年早早去，明年早早回。”邊禱告邊殺生，彼時都是自家餵養的，朝夕相處，有了感情，心中不忍，禱詞中幾多無可奈何。雞好殺鵝難醃鴨子性子長，一隻就是一碗加了淡鹽水的血衁，焯水緊實後就是隔天一家人的一頓菜餚。父母忙碌時，孩童們圍觀：殺過的鴨子性子綿長，耷拉着腦殼在門前亂跑，惹得一衆圍觀驚叫不迭；瞅準時機的女孩兒，纏着孃親以雞毛銅錢做個雞毛踺子……有着別於尋常的歡喜。
皖西鄉村至今有着趕集風俗，自發形成的集市不同城區都被攆進了商鋪，沒有房貸房租的擠迫，物價實惠的不止一星半點，誰家能從口中儉省下來的一點食物都能拿到集上賣錢，再淘換點生活必須品。趕集有小集大集，小集是鄰近幾個村落，貨物有限；大集則是鄰近的鄉鎮組合，物品豐富，只是腳程遠了許多，往返幾十里路，一根扁擔兩個籮筐，很辛苦，卻是樂在其中一一買的比小集便宜，賣的比小集快。近三十年前，在定遠採風時入鄉隨俗趕過幾次大集，土石輔就大道兩邊天色未亮即已小攤熙攘，人頭攢動，九、十點集市漸散時，一位肩挎葫蘆絲竹笛胡琴的年輕人，不合季節的長褲長褂，長髮飄飄，自東端迤然而來，不吆不喝，隨意一曲二泉映月讓人側目。大集象什麼？省內一位耄耋之年的老作家曾給我說過他幼年的故鄉一一定遠：解放戰爭時，一陣捲過一陣的士兵，潮起而來雲卷已遠，相似的服裝分不清誰是誰……
一直沒想清楚：若是相鄰不遠都開集，人們該如何選擇呢？直到今年臘月二十三，文友張正旭一則短文讓我恍然：趕集有逢集閉集之分，相鄰幾地，若一處逢集，其他幾處則閉集，約定俗成。也是這個臘月二十三，寅夜讀書時，又解了一惑：北方臘月二十三過小年，源於北方早年是政治中心的官家習俗；南方臘月二十四過小年，則是百姓習俗；臘月二十五過小年的，源於鄱陽湖水上人家忙完二十四才能歇歇。貌似釋然了，忽然想及還有臘月十五過小年的，未尋出個究竟……皖西，今屬安徽，清時屬江南省（今江蘇、安徽），與中原河南毗鄰，多從北方臘月二十三過小年。小年，傳統習俗祭竈神。南宋范成大《祭竈詞》雲“古傳臘月二十四，竈君朝天欲言事。”私下認定範是南方人，一查詢，果然：漢族，南宋平江府吳縣（今江蘇省蘇州市）人。
小年前一天或當日，有條件的莊戶人家“殺年豬”極是熱鬧，是一年中的盛事：請殺豬匠，燒開水；待師傅一到，嗅到氣息的生豬開始躁動不安，待到幾個壯漢一齊上陣時，豬嚎人叫，聲音竄出村落，迴盪在廣闊的麥田上，煞是驚心動魄。生豬被壯漢們按倒在條凳上，隨着最後一聲慘烈的嘶嚎，卻因豬拱嘴被殺豬匠用鐵鉤鉤實了，動也痛不動也痛，認命了，說是遲那時快，殺豬匠已然白刀子進紅刀子出，乾脆利落。豬血衁落入及時跟進的大盆內。豬性子短，幾個壯漢一呼喝，提起已經了無生息的豬，放入殺豬匠挑來的橢圓木桶中。殺豬匠剔開豬腿一處，鼓着腮幫往裏吹氣，一會豬變得圓滾，殺豬匠早已臉紅脖子粗，氣喘吁吁。開水端來了，但見殺豬匠舀起一瓢水澆下，復以二舀三舀，這時殺豬匠伸手捏住一小撮豬毛，一扯而下，忍着灼燙，提起刮毛方刀三下五除二刮溜乾淨；衆人一合力，如是操作……豬衁分成數份，村落每戶都有；直系親戚，還能分刀豬肉；豬頭或豬下水（豬大腸）則約定俗成歸於殺豬匠。這時殺年豬的高光時刻到了，村落裏上得了檯面的人物和長者，都被請來陪殺豬匠好酒好菜一番，名爲“打豬衁”，東家付出了酒水食物，自然落個被衆人誇個家境殷實會待人接物……
臘月二十六，皖西人家開始自己做糯米圓子：爆好糯米花、剁好的肉沫、稀釋好的澱粉、削好剁好的荸薺，加上蔥花姜沫，揣出筋道，炸出的圓子滿屋生香。臘月二十九，家家戶戶開始烀臘貨，大人掃完塵，領着孩子泡把馬齒莧或艾葉刷門檻，邊刷邊唸叨“二十九越刷越有”，難得一見，孩子們瞅着驚奇好玩，樂得咯吱咯吱，笑聲不斷，年味更足了。年味，在孩子們無憂無慮的笑聲裏。年三十是不炒菜的，皖西飯桌講究“錢串子（粉絲煮圓子”“年年有餘（整魚）”“保平安（白菜豆腐）”等等，久了，形成地域特色的“八大海”，也有稱“八大碗”，什麼扣肉、燉雞湯、紅燒鴨等，就是沒炒菜。老人們訓斥：炒（音吵）什麼炒，一年吵到頭，過年，不炒了！話音鏗鏘有力，落地能砸出坑，一切爲了祥和、平安、富足的願景。
年夜飯前貼春聯，講究一家之主貼春聯，麪粉調了水加熱打成漿糊，比劃好位置，均勻刷上漿糊，講一個貼實貼平整，很多時候大多分不清上下聯，也不清楚“右爲上,左爲下”，喜慶爲安。孩子們跑前跑後端漿糊遞春聯，眼睛卻穿堂入室盯着堂屋大桌上難得一見的美味佳餚。燃了一掛長鞭，一家人圍桌而餐其樂融融。突然有一年開始，禁放鞭炮了，禁燒秸稈了，說是影響空氣質量。真不知華夏幾千年中的先人們怎麼生存的，年三十的節奏感丟了，還肥于田變成了施肥于田……失了鞭炮聲的年三十，直接讓我某一年因爲忙碌忘了喫年夜飯……
歲歲年年，年年歲歲，習俗漸漸淡了，也許只有一家人天南地北的忙碌後，一次期待已久的短暫團圓，方顯歲月靜好……