壓年的物品裏的“一條龍”已經準備好。一條龍包含有生菜、蒜、蔥、芹菜，這幾年還多了紅蘿蔔。全部都要有頭有尾，有根有葉，齊齊整整的，紮上紅繩，放上利是就是一條龍了。
生菜寓意生財，蒜就是精打細算，蔥是聰聰明明，芹菜是勤勤懇懇，紅蘿蔔應該是紅紅火火了，一直放到差不多過完年，一條龍的服務纔算完成。
另外，豬脷、豬手、桔子這些好寓意的東西也買了，不過回到家後，婆婆說過年用來壓年的東西還少了鯪魚，叫我去買兩條。
江門的風俗，年夜飯上還會用鯪魚，不過這個鯪魚是用來壓年，並不是用來在年夜飯食用的。
壓年用的鯪魚是不用刮魚鱗的，先要用油煎好，要完完整整的，皮不能破，也不能煎爛。因爲要完完整整，有頭有尾，纔會年年有餘。
整條祭祀後要放到年初二開年，才能喫，最喜歡加上幾滴醬油和少許白糖，煮飯的時候放上飯面一蒸，再撒上幾顆小蔥花的做法，鮮美無比。
想着要煎得那麼完美，那個難度實在很大，過個年已經忙得一頭煙，直接奔向熟食檔解決問題好了。
果然，平日只是賣鯪魚丸的阿姨已經專門做起了壓年鯪魚的生意。一條賣13元，兩條賣25元，價格比平日貴了一點。阿姨說，今天可是邊煎邊賣，煎的還沒賣的快！
仔細看了煎好的鯪魚，果然條條帶着魚鱗，有頭有尾，而且煎得完整無缺，實在是完美。
好事要成雙，當然要買兩條啊。付好了錢，阿姨就把每條鯪魚都頭朝下地單獨放進袋子裏包好。
阿姨還千叮萬囑，叫我拿回去的路上要小心翼翼，不要磕碰到，拿回家後一定要小心輕放，如果碰掉魚尾巴，可就不能用了。