草草啖鹽說蜜
——談古今風味，說天地美食
最近九轉大腸很火。
緣起於十年前的一擋美食節目《頂級大廚》。
人物跟大家介紹一下，評委——主持人曹可凡、音樂家李宗盛和名廚劉一帆，來看看這段時間很火的表情包。
曹可凡咬牙切齒的，是有多恨？！
我們再來隆重推出讓曹可凡恨得牙癢癢的本次話題主人公——17歲的小胖廚師俞濤。
這張圖，小胖如釋重負地振臂高呼“值了”，是陽謀得逞後的輕鬆，也是許多年輕人得不到重視的快意恩仇。
很多綜藝節目的評委都以毒舌爲榮，殊不知毒舌讓許多懷揣夢想的年輕人止步不前。
當年小胖也是帶着夢想來參加《頂級大廚》的挑戰，但卻屢遭評委的嫌棄。最後一個環節——九轉大腸，積壓已久的小胖烹飪了一道原汁原味的九轉大腸，就是內味，讓曹可凡吃出了咬牙切齒的恨。
也是內味，讓十年後的你我，透過屏幕，感受小胖給我們帶來的復仇快感。
今天不做九轉大腸，因爲我身邊沒有大腸，只有大蝦。
我想起另一檔美食綜藝，英國的《地獄廚房》。
號稱世界上收入最高的廚師戈登拉齊姆，那是毒舌毒到千里之外。
選手煎的牛排，他說：趕緊把你的尿不溼拿走。
選手做不好，他就逼着人家承認自己是：白癡三明治。
蝦不新鮮了，他就說：這蝦都快過完頭七了。
毒舌爲評委們帶來了流量，卻傷透了選手的心房。
碰到小胖之流，直接就是一出九轉大腸復仇記。
過完頭七的蝦怎麼啦？鹹魚都可以翻身，何況是蝦！
我冰箱裏就有很多新鮮速凍過了頭七的蝦，依然不會掩蓋蝦的光芒。
今天就來做一道黃油蒜蓉煎大蝦，看造型“霞光萬丈”，用的是新鮮速凍七天的大蝦，大夥都來當評委，不過要舌下留情哦（作揖）。
黃油蒜蓉煎大蝦
一、準備食材：
大蝦10只，黃油100g，洋蔥1顆、蒜頭1顆、香蔥2根、薑末10g、辣椒2顆、啤酒100g、黑胡椒5g、鹽3g、白糖5g等。
二、操作過程：
1、材料配齊：
大蝦剪去蝦腳蝦鬚，挑去蝦線；
洋蔥、蒜瓣、香蔥、姜、辣椒等洗乾淨後切丁待用。
2、烹飪：
a、鍋中放入50g黃油；
稍微融化後放入洋蔥丁；
再放入蒜蓉、蔥白，炒出香味，盛出待用。
b、另起鍋，再放50g黃油；
放入大蝦，來點薑末一起香煎；
鹽、胡椒粉、白糖調味；
倒入100g啤酒；
蓋上鍋蓋，燜煮5分鐘入味；
再倒入剛纔炒好的洋蔥蒜蓉，來點小辣椒，鋪平整；
讓大蝦吸收洋蔥的精華，5分鐘大火收汁出鍋。
稍微擺盤，撒上蔥花，就是一道香氣撲鼻、彷如“霞光萬丈”的美味呀。
我們年少時都曾是小胖，都經歷過被嫌棄的過程，一旦我們成長，撫今追昔，別忘了善待年輕就是善待我們曾經的自己。
所以請不要毒舌，給夢想一個鼓勵的方式吧。
草草啖鹽說蜜——
談三餐美食，講四方風情。
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