午飯是梅菜蒸鯇魚腩，我覺得梅菜比魚腩更受歡迎。
喫膩了魚和肉，加點梅菜呀、鹹酸菜還有榨菜之類的真的很下飯。就像喫的豬腳飯，如果不是碟子中配菜裏，多了那一小碟鹹酸菜，那豬腳真的會膩死了。
說起鹹酸菜，記得小時候，在學校附近的很多小賣部就會賣醃製好的鹹酸之類。大大的玻璃瓶裝着，透着玻璃瓶可以看到大塊的白蘿蔔塊，醃得金黃的大芥菜和紅蘿蔔塊，顏色十分漂亮。
遞上一毛兩毛，一開開壇蓋的時候，就香味撲鼻。拿根竹籤串上一兩塊，酸香甜脆。如果當餐前開胃菜，那是好喫得不肯放下筷子。
鹹酸菜，在家庭也會醃製。如果醃的是五柳絲，平時做個五柳炸蛋就更下飯了。
五柳是來自廣東的一種醃菜:五柳菜。五柳菜由青木瓜、紅蘿蔔、蕎頭、大肉姜、青瓜等五種菜醃製而成，且醃菜形狀切成細條狀，形如柳條，口感酸甜。五柳炸蛋其實是油炸雞蛋後加上五柳菜，再加上酸甜汁調味。
以前喫五柳炸蛋，最討厭上面的五柳絲，尤其是青木瓜絲，又硬又酸又甜，不過，現在喫起來反而覺得咬起來脆崩崩的，口感清爽。
還有酸蕎頭。記得以前出去喫飯，江門五邑地區的餐館都很喜歡在餐前給送上一小碟甜酸“蕎頭”作開胃小食，說是“蕎頭”，其實是要寫作“蕌頭”。
蕌頭有點像小蔥的頭，白白胖胖的，用糖醋醃醃成，飯前來幾粒，口感脆，酸中帶甜，讓人胃口大開。
不過，我喜歡的蕌頭做法是用清明新採的蕌切段，加上小蘿蔔乾，再加上油泡後變得香脆的小河蝦炒成的菜。
蕌脆，小蘿蔔乾脆，小河蝦也是香脆的，那口感實在太妙。
但不知道什麼原因，現在外出就餐已經很少見到有甜酸蕌頭了。
大概是現在人講究健康，不讓多喫鹹菜的原因。可我是不在乎的，想喫就喫唄！