江門人基本上都知道杜阮出名的美食除了涼瓜、羊肉、杜阮雞，還有杜阮豬雜。而杜阮上富餐廳的豬腰湯應該是很多江門人都念念不忘的味道。
記憶中的上富餐廳，是倚湖搭起的綠色長廊，每天都是車水馬龍，裏裏外外坐滿食客。
餐廳裏用豬腰、豬肝、粉腸、豬肚等上雜，有炒、煎、蒸、炸、燉、燴等多種烹飪手法，其中尤以各種藥材炮製的上富“豬腰湯”最受歡迎。
不過，昨天去杜阮，並沒有去上富喫豬腰湯，於是今天的外賣就在單車房點了個白灼豬三寶解解饞。
單車房的白灼豬三寶是白灼豬腰、豬肝和豬心，加上韭菜段而成，有韭菜香、肉香和胡椒的香味。除了今天的豬心略老，豬肝豬腰嫩滑，一份賣20多元的價錢，我覺得可以接受。