都说太阳花好养，被称为“死不了”，折个枝插土里就能开枝散叶，而且还要生生不息，无穷无尽。有些地方还有人会把带蕾的花枝掐下，十余枝一把拿去市场卖，价格大约是值两个番茄。可是不知道为什么我总是养不长久？
别人家的太阳花又大色彩又艳丽，就连江门马路花圃边的也开得热热闹闹，可我种的总是长蚧壳虫，花又特别小。买了种子回来种，居然还发不了芽，真个气死人。
太阳花，又名松叶牡丹或半枝莲，中文正式名叫大花马齿苋，原产巴西。这种花花的颜色多变，有白色、红色、粉红色、黄色……，就连花型也一改马齿苋的单瓣，有单瓣、重瓣和半重瓣。
因为是由马齿苋和大花马齿苋人工杂交而得的，所以就是我们平常吃的马齿苋，江门本地叫瓜子菜的异国近亲了。
马齿苋又叫瓜子菜、酸味菜。古人以其叶青、梗赤、花黄、根白、子黑，五行俱全，故呼之“五行草”。
新鲜马齿苋的口感脆嫩，吃起来象苋菜一样滑滑的，略有些酸。马齿苋本来是作为中药应用的，不过现在已经是日常餐桌上常见到的蔬菜了。
马齿苋生食、烹食均可，常用的食法是凉拌、或者拌上蛋黄酱做成沙拉。做法简单，道也比较新鲜清爽，有种酸酸滑滑的味道。
马齿苋的茎和叶也可以用醋腌泡食用。也可以把马齿苋煲粥。在广东，马齿苋更多应用于煲汤，如果肠胃湿热引起腹泻、腹痛的时候，来一碗马齿苋汤很适合的。
非常好奇这种开得灿如艳阳的马齿苋近亲，是不是也能像马齿苋一样，能凉拌或者煲汤呢？