沙鑽魚

今天在市場看到有沙鑽魚，一問要25元一斤，買了八條回來，幹煎後灑上鹽花。家裏人吃了後，說這幾條小魚骨太多，質疑它們不是沙鑽。

上網查了圖片，好像圖片上的沙鑽魚嘴沒那麼尖，但另外一些圖片的魚嘴也是這樣的。明明喫起來味道是一樣的，難道是家裏人記錯了？

沙鑽魚，江門人會叫“沙追”，也有叫沙尖魚。不過無論是哪個名字，聽上去都是跟沙子有關的感覺。實際上也是由於此魚有鑽沙的生活習性才這樣命名。

沙鑽魚的做法很多，感覺還是幹煎後灑上鹽花的喫法最美味。