教你在家做元寶棗花饃，一層比一層漂亮，造型簡單好掌握。棗花饃是一種傳統民俗小喫，主要材料有小麥麪粉，輔料有棗，是流傳於黃河流域很多地方的春節風俗，製作藝術堪稱絕美。棗花饃是過年較爲隆重的儀式之一，北方人過年都要蒸的棗花饃，香甜鬆軟，寓意吉祥，好看又好喫，今天我們分享大型的棗花饃做法，鬆軟有嚼勁，蒸出來也不會變形，喜歡的朋友快來試試吧。
準備食材：
普通麪粉、酵母粉、溫水、紅棗、蜜棗、清水
具體做法：
1.這次的棗花饃個頭比較大，倒上兩斤的麪粉，酵母粉放上10g，然後一次性添加540g的溫水，攪拌均勻後揉成勻稱的狀態，先分割出來大概500g的面劑子。
2.案板上撒些乾麪粉防粘，這個餅皮擀多大取決於自己的喜好，最終它決定了一個整體的大小。
3.再取出來一小部分面劑我們做花邊，搓完長條直接從中間的位置對半切開，注意這個頂端的位置別切斷。
4.然後開始纏繞起來放紅棗，小尾巴的部分捏合在一塊就可以了。
5.周圍的花環做好了，我們在中間的位置鋪上蜜棗，再擀一個小面片去覆蓋住這些蜜棗。
6.接着取出來一個比較小的面劑，充分的揉勻，稍微的搓一下搓成胖乎乎的圓柱形。
7.再拿一個比較小的劑子按扁，用擀麪杖擀開，然後對半切開，拿個工具壓出來豎條紋，如果家裏面有梳子的話會比較方便。
8.再把這兩片粘上去，稍微的扯一扯就是一個小元寶的形狀。
9.在邊緣處抹上一層清水，增加整體的粘度，把做好的小元寶放上去，中間填完蜜棗後再覆蓋上一張餅皮。
10.再取三張餅皮摞在一起，切成四等份。
11.壓花紋的時候，我們在這個尖頭的位置。
12.壓出紋路之後反過來，然後往上疊一塊。
13.中間的位置放上紅棗，兩端的收口中捏在一塊，這個花瓣的造型就出來了。
14.同樣在小圓餅的周圍也要抹上清水，把做好的花瓣擺上去，繼續在面片上面放上蜜棗，拿一塊更小的面片覆蓋在上面。
15.最後我們再摞四張面片，中間的位置對半切開。
16.每一半我們都這樣壓着邊往上摞，邊緣處的這個地方我們用筷子使勁的往下壓，這樣面片就會很容易的摞在一塊了。
17.頂部放上一顆紅棗，慢慢的捲起來。
18.把周圍的花瓣稍微的扯一扯，就是一個很漂亮的花朵的形狀。
19.把這個花瓣摞上去，我們這個棗糕的造型就整體的出來了，在這個花朵和底盤的中間位置，我們再放上一圈紅棗。
20.棗花饃對面團的含水量要求很高，太少或者是太多都不行，學會的朋友可以自己在家試一試。