把糯米做成鍋巴，味道出乎意料的好喫，不僅酥香還不會粘牙。最近愛上了喫糯米鍋巴，每次出門逛超市，都會買上一大袋。剛開始想着偶爾喫一點也沒事，可時間一長，總覺得買的這些零食裏面添加劑太多了，喫久了對身體不好。於是想着自己做一些吧，自己選食材，更安全，而且自己做，不用放任何添加劑，更健康，更衛生。今天我們就來做糯米鍋巴，金黃酥脆，喫到嘴巴里面都是酥辣的味道。
準備食材：
糯米、澱粉、鹽、孜然粉、辣椒粉、食用油
具體做法：
1.這是一斤的糯米，昨天晚上的時候已經泡發好了。
2.拿一個濾網出來，過濾掉多餘的水分。
3.把糯米鋪在廚房紙上擦乾水分，這樣炸的時候就不會怎麼崩油了。
4.擦好的糯米里面先放一些澱粉來增加粘性，攪勻之後加食鹽，孜然粉，再放一些辣椒粉。
5.油溫燒到放進去糯米它可以浮起來的程度就可以了，拿個乾燥的鏟子在鍋裏面轉兩下預熱，然後在上面鋪上一層糯米。
6.炸到定型之後，我們用筷子慢慢的去推動它，這樣就能剝離掉鏟子了。
7.做糯米鍋巴真的特別簡單，而且每一片都嘎嘣脆，喜歡的朋友趕緊在家試試。