最近出差，多出了大把讀書時間，帶出來的書有些速速讀完，有些不感興趣不想再讀。一時無書可讀，於是從噹噹上找書。
翻着翻着發現一本烹飪書，作者是羅生堂。曾經看過他的書，一位五星酒店的大廚，對於如何做菜，尤其是川菜很有心得。
他在書中不僅告訴你這道菜如何做，還會告訴你爲什麼要這樣做。這一點很不同於普通的食譜書，簡單羅列所需食材和烹飪步驟，一道道菜看似簡單，但當自己做出來味道卻又天差地別，可又不清楚是中間哪個環節出了問題。
看了他的書，我才明白，做菜這件事不僅要知其然，更要知其所以然，懂得了烹飪之道才能真正提高烹飪之術。
前兩年，我也曾認真地想學做菜，感覺會做菜和會寫文章一樣，是件很酷的事，是件可以曬朋友圈得到很多讚的事，於是欣欣然地嘗試做了幾頓。
結果，當我滿臉油煙地端出一盤菜時，發現好像並不是那麼回事，色香味都很勉強，花了時間、精力卻沒有得到正反饋，很快我就放棄了。
總結教訓是，做菜是一件非常考驗耐心的事，從買菜、洗菜、切菜到炒菜，好比一個系統工程，裏面不僅有串行，還有並行，環環相扣。尤其在炒菜環節，又受各種細節影響，比如油量、油溫、火力、時長等，如果這些拿捏不準，是非常影響味道的。所以會做菜的人絕對是熱愛做菜的人，得是真愛。
於是，我發現自己在做菜這件事上，非常缺乏耐心，比如肉絲切得粗細不等，蔬菜摘得長短不一，總是一個環節沒有完成就想着下一個環節，經常手忙腳亂。
爲什麼我在做菜這件事上缺乏耐心呢？我想可能是，在潛意識裏我並沒有覺得做菜是件重要的事，不認同它的重要性，因此在分配注意力上，做菜這件事的優先性要低很多，導致做菜時常常心不在焉、急於求成，並不能真正地沉浸其中，專心地做好每個步驟。
但是，最近我又升起了想學做菜的心，這源於《小森林》這部電影。劇中市子獨自居住在深山小屋，認真地照顧着自己的日常起居飲食，雖然媽媽沒有陪伴身邊，但是媽媽做過的飯菜味道卻一直陪伴着她，想起媽媽時，她就做一道媽媽曾經做過的菜，這種味道的記憶讓我很有感觸。
十幾年後，我的孩子也會長大離開家獨自生活，那時的他會認真照顧自己嗎？這是不是取決於現在的我呢？
如果他從小看到的媽媽就是認真對待飲食的，媽媽做的飯菜是讓他記憶深刻的，這是不是會讓他留下味道的記憶，讓他感受到即使獨自一人也要認真生活的意義？
當他在外學習工作時，想起媽媽做的飯菜味道，如果離家近回家吃上一頓，如果離家遠不便回，是不是可以自己做上一頓，以解思家之情。
希望我可以學會做菜，爲家人，留下種種味道的記憶。