上週在朋友圈發了阿婆早餐做的肉包，好多朋友要製作步驟，那就整理發上來了。
阿婆做的肉包的確很好吃，我們全家一致認爲比外面店鋪的好吃，好友那幾天剛好也在我家，吃了也是很喜歡。
阿婆好多年前對早餐是最不在意的，早上就一碗白粥，一點鹹菜，經常早上起來先忙一頓活，事情忙好都9點多了，再來吃早飯。
年輕時不覺得，這樣的早飯習慣持續了好多年，有胃病也不在意，直到查出來膽結石了，並且一查就是結石特別多，只能做手術切除膽囊。
膽囊切除後，我也開始接觸營養健康了，知道了膽結石其實和早餐是有很大關係的，膽囊切除後，很多人就不願意吃油的食物，其實不對，少吃油膩不代表不吃。
本身膽結石的一部分原因就是膽汁濃縮在膽囊裏才形成了結石，膽汁的作用就是拿來消化油脂食物的。
膽囊切除了，但是膽汁還是在繼續分泌的呀，膽汁繼續分泌，並且沒有膽囊來存儲膽汁了，如果一點不吃油脂食物，不停分泌的膽汁就會越來越濃縮，在膽總管中出現新的結石。
當然如果吃過多的油脂食物，也會促進膽汁分泌，這樣也會造成新的結石。
很多人現在減肥不吃晚飯，不吃早飯，其實都很不好，這麼長時間的不進食食物，體內的膽汁卻也還是在分泌的，都會容易引起膽結石。
身邊朋友如果特別堅持晚飯不吃食物，我都會勸一句：那起碼吃點油脂食物，比如堅果，或者炒點蔬菜吃吃都是好的。
早飯不吃就更不用說了，對胃不好。早飯不僅要吃，還要吃點帶油的食物，讓體內積累一夜的膽汁能夠盡情的消化食物。
我們家的早飯這幾年一直都是粥+蔬菜+餅，其中的餅就是各類的麪食，如肉包，雞蛋煎餅，蔬菜餅，蔥油餅等。
肉包製作
材料
麪糰 ：麪粉 酵母 鹽
餡料 ：五花肉 洋蔥1個 小蔥6根
具體的量，阿婆說每次都是隨意放的。
其實做飯菜，日常家裏都是隨意放的，真要每個菜都按照數量來，真的挺麻煩的
麪粉里加點鹽、酵母。
用溫水拌勻，揉成團。阿婆說溫水揉麪，發酵的快。
揉好後，靜置發酵40分鐘。
洋蔥和小蔥切成末。
五花肉買的時候，就讓店老闆攪拌好了。不要自己剁的很細，剁的太細了，太碎了，反而口感不好。
放入洋蔥末、小蔥末，加生抽、耗油、鹽、糖、拌勻。
發酵好的麪糰，多揉揉，把氣都揉出來。
分成小圓團。
壓扁後，放入餡料。
包好的包子，我們家都不擅長包哈。
大火燒開後，再放入包子，蒸20分鐘。第一蒸鍋是蒸20分鐘，第二鍋開始只要蒸15分鐘就可以。
現蒸好的包子是最好吃的。我們家會全部蒸完，冷卻後，放冰箱冷凍，要吃的時候拿來重新蒸下就可以。