東漢《四民月令》記載：“朝立秋，冷颼颼，夜立秋，熱到頭”。
從唐、宋時起，有在這天吃紅豆的風俗，據說可以一秋防痢疾。
我們家最近吃紅豆不是因爲這個風俗，是因爲阿古喜歡上了紅豆食物，連豆沙包都很喜歡。
被他天天唸叨吃紅豆，就想着乾脆做點紅豆糕給他吃。
想着做點稍微不一樣的，結果失敗了好多次，沮喪了幾天，接着又做。
好在終於成功，找到了製作成功的辦法，做了兩次都不錯，阿古吃了停不下來。
紅豆和赤小豆的功效差不多，只是紅豆更偏食物，赤小豆的入藥效果好。
紅豆的營養就不說啦，之前好多文章都說過了，就直接分享做法吧。
桂花紅豆糕
材料
紅豆 100克 糯米粉70克 米粉70克
糖50克 桂花適量
這個量的成品比較多，家裏人少的，可以減半哦。
糯米粉和米粉的比例是1：1.這個比例是嘗試下來，口感和成型都不錯的。
紅豆浸泡1小時。
紅豆加糖、水煮熟。我煮了90分鐘。
煮好的紅豆和湯分開放。
去掉水的紅豆裏，放入米粉和糯米粉，拌勻。粉不要一次全部放進去，少量多次的放，拌勻了再接着放。
糯米粉和米粉先混合，再放入。另外混合好的糯米粉和米粉要留一部分出來不要拌，後面要用上。
拌好後，如果覺得比較幹，就加點紅豆水，拌勻。水不要放多了，不要拌的太稀。太稀不能成型。
蒸籠內放好紗布，把搬好的糕料倒入，可以稍微整下形狀。我是給儘量修整成四方形。
水燒開後，放上蒸，蒸20分鐘。
之前留出來的粉，撒在蒸好的紅豆糕上，再撒點桂花。悶5分鐘。
喜歡甜的，也可以粉里加點糖。也可以等最後放桂花醬。
悶好的紅豆糕，取出，切成塊就好。
做好的甜度不高，我們家口味比較淡，覺得剛好。
如果覺得口味淡，可以上面淋點桂花醬或者糖桂花。不僅甜度夠，還多了桂花的甜香。