Particles
不错的可视化粒子系统编辑器，方便的调整效果，生成cocos2d可以直接使用的xml文件，再也不用改代码重新编译来查看效果了…
SpriteHelper
这个是经典的spritesheet生成器，没啥说的，不过价格稍贵，要$12.99 。它有对应的功能不全的免费版。
这家公司还有一个著名的工具：LevelHelper
SWFSheet
它可以把flash转化成cocos2d能用的spritesheet。对于使用flash制作美术资源的项目来说，会非常方便。
这是一个个人作品，需要adobe air运行。作者是资深flash开发者。
VertexHelper
这个是用来帮助你把物理多边形的定点可视化的编辑出来，支持box2d 和 chipmunk 。
项目主页是：http://www.springenwerk.com/2010/02/introducing-vertexhelper-for-box2d.html
这应该也是个个人作品，免费版本可以从github获得：https://github.com/jfahrenkrug/VertexHelper 在Mac App Store也有对应的收费版: http://itunes.apple.com/us/app/vertexhelper-pro/id411684411
TexturePacker
这个就是大名鼎鼎的TP，也是俺用的最多的的spritesheet编辑器，最喜欢的特性是直接监视图片文件夹，不用一个个添加和修改。再就是可以定义缩放比例，所以生成-hd会非常方便。
他们还有另外一个有名的工具：PhysicsEditor
Glyphdesigner
这是一个生成字体图片fnt文件的工具，真的非常棒，让我毫不犹豫就掏钱了，$29.99，不便宜，但绝对能节省你大量时间。
Zwoptex
这个应该是最经典的spritesheet编辑器了，cocos2d文档中好像有它的flash版本。
Spriter
这是个真正的精灵编辑器，虽然目前还不够强大和完善。
这个kickstart成功项目，windows版本比较成熟，mac版本貌似还会崩溃，不过应该会很快解决。