随着盒马生鲜等超级新零售业态的入场,传统农贸市场会消失吗?

  随着城市化的进程和电商生鲜行业的发展,越来越多的人选择了去超市,或者选择在家等生鲜送货上门。菜市场也早就被打上了脏、乱、差的标签。我们现在在讨论五年后传统的菜市场是否会消失,但是我们很多人可能不知道,近些年已经有很多的菜市场关闭了,我们可以看一下:

  

 

  在北京,曾并称为京城四大菜市场的东单菜市场、西单菜市场、崇文门菜市场和朝内菜市场相继关闭或迁移;

  在天津,占地面积超过3000平方米、服务周围数千人的长春道菜市场2014年被关停;

  在杭州,陪伴了萧山人近10年的小南门菜市场2016年关门停业;

  在上海,2017年3月,知名的百年菜场唐家湾菜场正式与市民“说再见”……

  在2013年曾报道,8年时间里,郑州市区内农贸市场的数量减少了一半。

  

 

  菜市场在连续的关闭或者拆迁,这个是因为什么呢?因为电商和超市的冲击吗?

  

  电商和超市的冲击有一部分,但是单纯电商和超市的冲击其实影响还是比较小的,主要是针对年轻的客户,因为这些人群对于品质还有消费体验的要求更高,而菜市场的品质难以保证,同时消费环境相对来说会差很多。但是呢,电商、超市的菜品大多都是价格固定,难以比较新鲜程度的菜品。这个是电商、超市难以比上菜市场的一点。

  

  同时农贸菜市场可以说是社区服务业最重要的业态之一,农贸菜市场汇集各类的食材,比起电商、超市的会更便宜,更新鲜,有更多的选择性(在菜市场,大量菜摊随你任意比较,可以挑最中意的一家,然后选择你最中意的那一颗)。

  

  除此之外,在中国,农贸菜市场还附带着社交元素,是一个重要的社交场景。老头老太太去农贸菜市场除了买菜划算以外,另一个重要的因素就是这是一个社交空间,同社区的人在这发生交集。

  

  农贸菜市场在很多的城市还是一个地标,可以作为旅游区开发的,例如欧洲最大的菜市场,西班牙巴塞罗那的博克利亚市场;又例如我国厦门市的第八农贸市场(人称八市),都是很多游客来了必去的地方。因为这些农贸市场不但是生活体验,文化的展示,同时还有着很多本地的小吃在周边。

  

  显然,城市是离不开菜市场的,但是脏乱差的现象也是需要改善升级的。未来的农贸市场会怎么发展呢?我想可能会往以下几个方向发展:

  1.加强文化属性、作为城市文化的一张名片;

  2.发展平台经济,发展B2B,反向供应链模式;

  3.环境、品类、服务升级,打造社区商业综合体;

  4.发展新零售,依靠大数据,链接商户与消费者。

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