原文
筅（xiǎn）
茶筅以箸竹老者爲之，身欲厚重，筅欲疏勁，本欲壯而未必眇（miǎo），當如劍脊之狀。
蓋身厚重，則操之有力而易於運用。筅疏勁如劍脊，則擊拂雖過而浮沫不生。
江泳解讀：
茶筅，用老竹做成，筅身要厚重，而前端竹帚的部分要疏散而有力。茶筅的根部宜壯實而前端纖細，形狀要像劍的脊一樣。
筅身厚重，操作起來則比較有力易於使用。筅前端疏散像劍脊一樣，擊拂茶湯的時候用力過猛也不會產生拂沫。
筅，就是茶筅，是宋代點茶的主要工具之一。使用方法就是，先用茶勺舀一些碾壓好的茶末放入建盞，然後注入沸水，用茶筅快速的攪拌擊拂，產生泡沫。茶筅，就是攪拌擊拂的工具。
關於點茶工具，在宋朝初期到中期，點茶攪拌使用的是茶匙，宋代蔡襄在其《茶錄》（成書於1049—1053年）中說：“茶匙要重，擊拂有力。黃金爲上，人間以銀、鐵爲止。竹者輕，建茶不取。”意思是說茶匙要重，這樣擊拂的時候才比較有力。黃金做的最好，而民間一般用銀、鐵製成。竹子比較青，建安一帶飲茶是不用的。在《茶錄》沒有茶筅這個工具，也就是說當時主要是使用茶匙爲主。這個在當時的詩文裏也可以看到茶匙的影子。如宋代歐陽修作於1058年的《嘗新茶呈聖俞嘉佑三年》：“停匙側盞試水路，拭目向空看乳花。”裏面寫的就是茶匙。
而到了宋代中後期，茶筅纔開始出現。
宋徽宗的《大觀茶論》成書於1107年，經過了50多年的發展，茶事工具也有了革新。原來用茶匙取茶、擊拂，現在改成了茶筅。不過從使用效果上來說，茶筅的效果會好於茶匙。這就跟我們今天打雞蛋一樣，用湯匙攪拌雞蛋的效果，顯然比不上打蛋器的效果。而茶筅就類似於打蛋器，一個竹製的後端壯實束在一起，而前端分散開的攪拌擊打工具。
現在日本茶道的茶筅，是在宋代茶具的基礎之上發展而來的，當然外形與宋代的有些差別。就是在宋代，茶筅的造型也不是完全一致的，有圓有扁。在南宋 劉松年 的《攆茶圖》裏，我們可以看到茶筅的樣子。不過由於是竹製的，所以今天我們沒有機會看到宋代茶筅的具體樣子了，只有這些圖像可做參考。
關於茶筅的標準，趙佶是這樣說的：
要求：“身欲厚重，筅欲疏勁。 ” 筅身要厚重，而前端竹帚的部分要疏散而有力。
形狀：“本欲壯而未必眇，當如劍脊之狀。”茶筅的根部宜壯實而前端纖細，形狀要像劍的脊一樣。
理由： “蓋身厚重，則操之有力而易於運用。筅疏勁如劍脊，則擊拂雖過而浮沫不生。” 筅身厚重，操作起來則比較有力易於使用。筅前端疏散像劍脊一樣，擊拂茶湯的時候用力過猛也不會產生拂沫。
下一篇解讀：瓶
