關於藏茶，宋代蔡襄在《茶錄》裏說：“茶宜箬葉而畏香藥,喜溫燥而忌溼冷。故收藏之家,以箬（ruò）葉封裹入焙中,兩三日一次,用火常如人體溫溫,御溼潤。若火多,則茶焦不可食。”
意思說，茶適宜用箬葉包裹起來存放，同時懼怕氣味濃烈的香料，適宜放在溫和乾燥的環境裏，忌諱潮溼陰冷的環境。日常收藏，則以箬葉包裹好茶放入茶焙中烘焙，兩三天一次，而火的溫度以人的體溫一樣平和，就能夠防止受潮。火太旺了會烤焦茶葉反而不好。
至於烘焙儲藏的工具，蔡襄在《茶錄》裏介紹了兩個：茶焙和茶籠。
茶焙：茶焙編竹爲之，裹以箬葉。蓋其上，以收火也；隔其中，以有容也。納火其下，去茶尺許，常溫溫然，所以養茶色、香、味也。
茶籠：茶不入焙者，宜密封裹，以箬籠盛之，置高處，不近溼氣。
通過這兩段文字可以看出，茶焙是烘焙茶葉的，茶籠是儲藏茶葉的。不烘烤的茶葉密封包裹好放入茶籠，放在高處遠離溼氣。
宋徽宗說的藏茶則在蔡襄的基礎上更進一步，“久漆竹器中緘（jiān）藏之”，使用漆竹器密封儲藏，天氣陰潤潮溼的時候都不要打開。這樣效果更好。
密封藏茶的方法時至今日，依然被茶人所採用。
關於綠茶的儲藏，做到：密封、避光、防潮、防異味、防擠壓就很好了。有條件的低溫冷藏則能保持更長的時間。而現在的餅茶如普洱茶，則需要避光防潮，密封起來存放也就可以了。
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